「レシピ」「煮物」の記事一覧

2016.04.26

レシピ

簡単ロールキャベツのレシピ。コンソメなしでできる！ シェフの技でうまみたっぷり！

ロールキャベツといえば、昔からあるド定番の洋食メニューですが、今回、柬理美宏料理長（伊勢丹新宿店・キッチンステージ）が教...

2016.03.29

レシピ

嫌いな人も食べられる!? グリーンピースのミネストローネのレシピ

グリーンピースの美味しい季節がやってきました。独特な青臭さや食感が苦手という方も少なくない食べ物ですが……。「まずは騙さ...

2016.03.02

レシピ

超簡単「ホタルイカのアヒージョ」レシピ。加熱はたったの30秒！

ここ数年ですっかり定着した人気のバルメニュー、アヒージョ。具材をオイルで煮るシンプルな料理ですが、お家で作るとお店の味に...

2015.12.16

レシピ

プロが教える関東風おでんレシピ。具材選び、出汁の黄金比、下ごしらえ、煮る順番を解説！

人が集まる機会が多い年末年始。一度にたくさん作れるおでんは、団らんにぴったりな料理です。せっかくみんなで食べるなら、本当...

2015.12.06

レシピ

生姜だけじゃない！ からだを温めるれんこんのスープレシピ。ごぼう、かぶでも◎

冬もいよいよ本番！ 日に日に気温が下がり、体の芯からゾクリと寒さを感じたり、手足の先が冷たいなと感じたりすることも…。「...

2015.12.04

レシピ

【専門店が伝授】シメの「おこげ」まで堪能できる！ 究極の「チーズフォンデュ」レシピ

溶けるチーズって子供も大人も大好き。なかでも好きな具材にチーズを絡ませて食べるチーズフォンデュは男女問わず人気があります...

2015.11.25

レシピ

究極のホワイトソースの作り方。火加減は弱火が正解！ きのことじゃがいものグラタンレシピも

小さなお子さまからご年配の方までみんなに愛されている定番メニューグラタン。美味しさの決め手となるのは、やっぱりホワイトソ...

2015.11.19

レシピ

骨までおいしい！ 伊勢丹シェフが教える「さんまのコンフィ」レシピ

さんまの季節。脂がのっておいしいため、ついつい多めに買いたくなりますが、生のままでは日持ちせず、冷凍するとせっかくのうま...