「レシピ」の記事一覧

2017.01.13

レシピ

漬け込み2時間！「自家製キムチ」の作り方。 意外なうまみ食材とは？【プロのレシピ】

「自家製なんて、どうせ無理」と思っていた人にこそ、試してほしいレシピを教えてもらいました！ なんと、白菜1/4株の少量...

2017.01.12

レシピ

ほっと温まる「鶏がゆ」のレシピ。中華風でうまみたっぷり

今日はちょっと冷えるな……、なんだか疲れた……。そんなときは、あったかくて体がほっとする中華風「鶏がゆ」がおすすめです。...

2017.01.10

レシピ

「牡蠣のオイル漬け」レシピ。ぷりぷり＆うまみ濃厚になる3つのコツ

海のミルクともいわれる牡蠣。旬を迎える11月～1月にぜひ作っておきたいのが「牡蠣のオイル漬け」です。日が経つにつれ味がな...

2017.01.09

レシピ

油で煮る!? 甘みを引き出す「白菜のとろとろ煮込み」レシピ

実は白菜って、油でじっくり煮るとすご～く甘くなるんです。 「えー、わざわざ白菜を油で煮るなんて、油っこくなりそうだし、...

2017.01.08

レシピ

【水は不要】本格インドカレーのレシピ。すりおろし野菜とカレー粉だけで簡単！

伊勢丹新宿店・鈴木理繪シェフに教えてもらった、本格的なインドカレーのレシピが簡単で驚きました！ 日本のカレーは炒めた野...

2016.12.26

レシピ

出汁のプロが教える「そばつゆ」の作り方。鰹節は厚削りを使うべし！

「そばつゆ」は、美味しいそばを味わう上で欠かせないもの。家庭では手軽なめんつゆを使いがちですが、出汁をとって作ると格段に...

2016.12.25

レシピ

材料は白玉粉と水だけ。レンジで作れる１人分の「おもち」レシピ

あつあつトロトロのおもち。「ちょっとだけ」食べたいなってこと、ありませんか？ もち米を買ってきて作るのは大変だし、少量だ...

2016.12.24

レシピ

【シェフが解説】牛塊肉のジューシーなうまみを堪能！ ボロネーゼ（ミートソースパスタ）のレシピ

ひき肉をトマトと合わせたミートソースで食べる定番パスタ、・ボロネーゼは、なんといっても肉の美味しさが魅力。「より肉の味わ...