「レシピ」「食材」の記事一覧

2017.03.31

レシピ

水で戻すだけ！ パリパリ＆シャキシャキ「切り干し大根」のサラダレシピ

「煮ものに使うのが当たり前」と思われがちな切り干し大根ですが、火を入れず水で戻しただけで食べられるってご存知ですか？ パ...

2017.03.30

レシピ

刺身が格段に美味しくなる！ プロが教える「昆布締め」の作り方

鯛など白身の刺身は「しょうゆとわさびで食べるのが当たり前」という人にこそ、試してほしいのが「昆布締め」。昆布に刺身を挟む...

2017.03.21

レシピ

キャベツの外側の葉（外葉）は捨てないで！ 部位別の美味しい食べ方

みなさんキャベツを買ってきたら、丸のままザク切りにして使っていませんか？ 「キャベツの部位ごとの美味しさを、きちんと味...

2017.03.17

レシピ

【まとめ】手作り調味料・タレ・ドレッシングのレシピ12選～めんつゆアレンジなどにも便利

調味料やタレは、既製品を買ってくるのが当たり前だと思っていませんか？ 実はおうちで手作りできるものもたくさんあるんです。...

2017.03.16

レシピ

お弁当の定番！ 卵焼きが劇的にふわふわになるレシピ「こす・強火・3回で焼く」が鉄則（だし汁不要）

おかずはもちろん、お弁当にも人気の卵焼き（だし汁は使わない）。実は、驚くほどふわっふわの卵焼きが焼ける方法があるんです！...

2017.03.14

レシピ

甘さ控えめでスパイシー。自家製トマトケチャップの作り方

トマトの美味しさが際立つ自家製トマトケチャップレシピをご紹介。 オムレツやフライドポテトなど何にでも大活躍の調味料、ト...

2017.03.06

レシピ

絶品ソース焼きそばレシピ。強火で炒めない、が新ルール！ 具材の美味しさが活きる作り方

子供から大人までみんなに大人気のソース焼きそば。工夫なしで簡単に作れるお手軽なレシピの代表だと思われがちですが、プロの味...

2017.03.04

レシピ

プロ直伝！ キレイに切ると美味しくなる、刺身の正しい切り方

短冊の形で売っている刺身の「柵（さく）」。家庭で美しく切るのは、なかなか難しいものです。そこで魚のプロに初心者でもできる...