「レシピ」「料理の種類」の記事一覧

2017.06.21

レシピ

色白で甘さ控えめ、関西風いなり寿司レシピ。オープン包みは弁当にもかわいい！

みんなが大好きないなり寿司（稲荷ずし）。関東風の照りが強くしっかり甘辛い味とは違って、油揚げをあっさり煮上げた関西風のい...

2017.06.20

レシピ

正しい下処理で臭みなし！ 魚介の甘さを引き出す「シーフードマリネ」のレシピ

作り置きメニューとして人気の「シーフードマリネ」。自分で作ると「生臭くなりそう……」と気になりますが、ちょっとした下処理...

2017.06.14

レシピ

豚肉はサブ役の「豚肉の新生姜焼き」レシピ。爽やかなしょうががをたっぷり使った初夏の味！

フライパンに豚肉と一緒に入っている白っぽい野菜は、たけのこでもかぶでもありません。その正体はなんと「新生姜（しんしょうが...

2017.06.09

レシピ

肉のプロが教える「ラムのキーマカレー」レシピ。ラム肉の魅力にノックアウト！

この夏ヘビーローテーション間違いなし！ 「ラムのキーマカレー」のレシピを、肉のプロに教えてもらいました。ちなみにキーマと...

2017.06.08

レシピ

【プロが解説】らっきょうの漬け方。「甘酢漬け」と「塩漬け」2つのレシピ

初夏に旬を迎えるらっきょう。採れたてを逃さず漬け物にすれば、一年中みずみずしさを味わうことができます。材料はシンプルで、...

2017.06.03

レシピ

食欲そそる！ スパイシーなカレーやエスニック料理を一挙紹介

なんとなく食欲のわかない夏や梅雨は、スパイスの効いた料理が食べたくなりませんか？ けだるい気分を吹き飛ばしてくれるカレー...

2017.05.22

レシピ

【魚のプロ】生かつお（鰹）のたたきレシピ。味と香りはたたいてなじませるのが正解！

5～6月の初夏には身が引き締まってさっぱりいただける「初がつお」、9～10月には脂がのって味わい深くなる「戻りがつお」が...

2017.05.17

レシピ

栃木のご当地フード「ニラそば」のレシピ。意外だけどハマるシャキシャキ食感！

栃木県のご当地フード、そばにニラがのった「ニラそば（ニラ蕎麦）」をご存知ですか？ 個性の強そうなニラと、繊細な香りが命の...