「レシピ」「野菜」の記事一覧

2017.01.28

レシピ

【スープ作家・有賀薫さん直伝！】出汁もブイヨンも使わない。野菜の美味しさがわかる、3つのスープレシピ

家族を起こすためにスープを作りはじめ、約5年もの間、毎朝作り続けているというスープ作家の有賀 薫さん。有賀さんが作るスー...

2017.01.13

レシピ

漬け込み2時間！「自家製キムチ」の作り方。 意外なうまみ食材とは？【プロのレシピ】

「自家製なんて、どうせ無理」と思っていた人にこそ、試してほしいレシピを教えてもらいました！ なんと、白菜1/4株の少量...

2017.01.09

レシピ

油で煮る!? 甘みを引き出す「白菜のとろとろ煮込み」レシピ

実は白菜って、油でじっくり煮るとすご～く甘くなるんです。 「えー、わざわざ白菜を油で煮るなんて、油っこくなりそうだし、...

2017.01.08

レシピ

【水は不要】本格インドカレーのレシピ。すりおろし野菜とカレー粉だけで簡単！

伊勢丹新宿店・鈴木理繪シェフに教えてもらった、本格的なインドカレーのレシピが簡単で驚きました！ 日本のカレーは炒めた野...

2016.11.07

レシピ

フライパンで簡単！ さつまいもの石焼き芋風レシピ。「蒸す＋焼く」で香ばしくて甘～く変身！

さつまいもは秋が深まるほど甘みが増していく、人気の野菜です。 「さつまいもは電子レンジで急に加熱しても、十分に甘みを引...

2016.10.27

レシピ

【電子レンジで簡単】里芋の皮がつるん！とむける方法。下ゆでも一緒にできちゃいます

ぬるぬるとして扱いにくいし、下ゆでも面倒な里芋。簡単にできる下ごしらえを、伊勢丹新宿店の野菜のプロ・鈴木理繒シェフに教え...

2016.10.17

レシピ

少しの煮汁で驚きの味！ かぼちゃの煮物（煮付け）プロのレシピ

かぼちゃの煮ものといえば、たっぷりの煮汁を入れて、弱火でコトコトじっくり。途中でひっくり返して味を含ませて―。「ちょっと...

2016.10.16

レシピ

自家製はやっぱり違う！ フレッシュな唐辛子で作るビネガーソース

生の唐辛子で作るビネガーソース、食べたことありますか？ その美味しさは格別！ 自分で作ると、市販品に比べて、生の唐辛子な...