「レシピ」「調理法」の記事一覧

2017.07.05

レシピ

【おうち居酒屋つまみ】夏に作りたい「揚げとうもろこし」のレシピ。香ばしさがビールを誘う！

実は、とうもろこしを美味しく食べるには、「揚げる」という方法もありなんです。 「丸のまま焼くより、一口サイズにして揚げ...

2017.06.26

レシピ

ミラノ風カツレツのレシピ・作り方。「揚げない」のがコツ。サクッとジューシー

とんかつを家で上手に揚げるのって意外と難しい――。 「だったら『揚げない』ミラノ風カツレツを作ってみませんか？」 と...

2017.06.20

レシピ

正しい下処理で臭みなし！ 魚介の甘さを引き出す「シーフードマリネ」のレシピ

作り置きメニューとして人気の「シーフードマリネ」。自分で作ると「生臭くなりそう……」と気になりますが、ちょっとした下処理...

2017.06.14

レシピ

豚肉はサブ役の「豚肉の新生姜焼き」レシピ。爽やかなしょうががをたっぷり使った初夏の味！

フライパンに豚肉と一緒に入っている白っぽい野菜は、たけのこでもかぶでもありません。その正体はなんと「新生姜（しんしょうが...

2017.06.09

レシピ

肉のプロが教える「ラムのキーマカレー」レシピ。ラム肉の魅力にノックアウト！

この夏ヘビーローテーション間違いなし！ 「ラムのキーマカレー」のレシピを、肉のプロに教えてもらいました。ちなみにキーマと...

2017.06.08

レシピ

【プロが解説】らっきょうの漬け方。「甘酢漬け」と「塩漬け」2つのレシピ

初夏に旬を迎えるらっきょう。採れたてを逃さず漬け物にすれば、一年中みずみずしさを味わうことができます。材料はシンプルで、...

2017.04.29

レシピ

【まとめ】ビールと相性抜群！ 揚げ物レシピ。鶏皮せんべい、手羽唐揚げ、フライドポテト、かき揚げ

「とりあえずビール！」は至福の時間。あわせてパリパリの鶏皮せんべいや手羽中の唐揚げといった、居酒屋の定番メニューを自宅で...

2017.04.27

レシピ

【プロ直伝】野菜の甘さに感激する「豚汁」レシピ。煮込まず蒸し煮にするのが正解！

ひと口食べて「野菜が甘いっ」と唸る、豚汁の作り方を野菜のプロに教えてもらいました。今まで聞いたことがない意外なコツがあっ...