2016.10.25おすすめアイテム 舌に触れた瞬間にとろける! 稀少部位のローストビーフは一食の価値あり 明治29年に創業以来、近江牛の生産販売を行ってきた<大吉商店>。全国各地の人気店が入れ替わり、しのぎを削る伊勢丹新宿店の...
2016.10.23おすすめアイテム 食品フロアスタッフが本気で勧める、あの店の「コレ美味しい!」#14 日頃、三越伊勢丹の食品フロアで、実際に店頭に立っているスタッフたち。美食の戦場、美味の密林とでもいうべき空間で、お互いに...
2016.10.20おすすめアイテム 足立音衛門(あだちおとえもん)の「栗のテリーヌ『天』」。高くても売れ続ける究極のパウンドケーキは1本1万円! 京都の北部、福知山にある焼き菓子専門店<足立音衛門>には、栗好きが全国から買いに訪れる究極のパウンドケーキ「栗のテリーヌ...
2016.10.19おすすめアイテム 見よ! ナイフがお肉を最高においしくする決定的瞬間【動画つき】 料理をする人なら誰しも、買いたて(または研ぎたて)の包丁で、食材を切ったことがありますよね? キレッキレの刃で、スーッと...
2016.10.11おすすめアイテム <雲井窯>土鍋で炊くご飯を実食レポート。4万円の高級土鍋の実力やいかに 今でこそ、ご飯専用の土鍋はたくさん出回っていますが、雲井窯の御飯鍋が誕生したのは28年前のこと。当初は料亭などのプロの料...
2016.10.09おすすめアイテム 【まとめ】究極のおにぎりを作る。こだわり食材とプロのテクニック ご飯に具を入れてにぎり、塩をまぶして海苔をまいて完成。おにぎりの作り方はとてもシンプル。でもそれゆえ、奥が深いんです。米...
2016.10.07おすすめアイテム ご当地自慢の新米が今年も届きました! 2016年は新品種の当たり年 美味しくて現代人の味覚に合うお米を安定的に生み出すべく、全国の米どころでは今年も凌ぎを削っています。毎年複数の新品種が誕...