「レシピ」「炊き込みご飯」の記事一覧

2024.09.18

レシピ

だし不要、ふっくら食感！ 鮭の炊き込みご飯「はらこ飯」の簡単レシピ。おもてなしにも◎

食欲の秋は、新米と秋鮭（白鮭）、鮭の卵のいくら（生筋子）が出回る季節。これらを使った炊き込みご飯といえば、東北地方の宮城...

2023.09.24

レシピ

塩だけで簡単！ ホクホク人気のさつまいもご飯、プロのレシピ（2合、3合）。意外なお茶漬けアレンジも解説

素朴な味わいのさつまいも。やさしい甘さとホクホクした食感が子どもから大人まで大人気の野菜です。そんなさつまいもの魅力をい...

2022.11.29

レシピ

蒸し器・炊飯器で作る赤飯のレシピ。モチモチ食感とやわらか食感の違いを楽しめます！

赤飯とはもち米と小豆（あずき）やささげで炊くご飯のこと。豆を下ゆでした赤い煮汁を使ってもち米を炊くので、赤い色をしたご飯...

2022.09.22

レシピ

だし不要、具は1つだけ！ 松茸ご飯の作り方（2合、3合レシピ・炊き方）。香り、食感を生かすプロの技

松茸が手に入ったら一度は作ってみたい松茸ご飯。1年の中でも旬が短く、限られた時期しか味わえない秋の味覚の代表格です。加え...

2022.03.10

レシピ

具は1つだけ！ たけのこの炊き込みご飯の作り方。下煮にワザあり【アク抜きも解説】

春先になると、見かけるようになる生のたけのこ。市販のたけのこの水煮もおいしいですが、旬の短い期間しか味わえない生たけのこ...

2021.03.13

レシピ

【魚のプロ直伝】旨みと香りがすごい！ 切り身で作る鯛めしレシピ。 鯛のさばき方解説も

魚の王様・鯛を炊き込んだ「鯛めし」。ふっくらとしたごはんに、鯛ならではの上品な旨みと香りがたっぷり詰まっていて、ハレの日...

2020.08.18

レシピ

【簡単レシピ】すだちとかぼすは丸ごと食べられる！ 意外な組み合わせアイデア

清々しい香りと心地よい酸味が料理に爽やかな風味を添えてくれる柑橘、すだちとかぼす。皮をすりおろして香りづけに使ったり、果...

2019.11.19

レシピ

プロが教える牡蠣ごはん（炊き込みご飯）の作り方。旨みたっぷりのコツは2種類の洗い方！

寒い季節に食べたくなる牡蠣料理。定番のフライや鍋もいいですが、牡蠣の旨みを堪能するなら、炊き込みごはんがおすすめです。や...