伊勢丹新宿店でしか買えない「はちみつ」新スイーツ2023が大充実！ なんとビールも

東京都心にある伊勢丹新宿店の屋上で、はちみつ作りを行なっていることをご存知でしたか？ その名は「MIEL ISETAN SHINJUKU」（MIELはちみつ）。伊勢丹新宿店が新宿区障害者福祉事業所等ネットワークが行う「しんじゅQualityみつばちプロジェクト」との協力で作るオリジナルはちみつ。奥深い味わいとコク、華やかな香りが特徴です。

このスペシャルなはちみつを使った新作スイーツが、2023年も大充実！ 2023年9月20日（水）～10月3日（火）の期間、伊勢丹新宿店の各ショップ店頭で限定販売されます。

そこで今回は、人気ブランドのはちみつスイーツから、なんとハニービールまで、伊勢丹新宿店でしか買えない全7品のはちみつアイテムを担当バイヤーがピックアップ。会話に花が咲く手土産としても活躍すること間違いなしです！

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まずは「MIEL ISETAN SHINJUKU」（MIELはちみつ）を使った洋菓子からご紹介します。

【新宿はちみつの洋菓子①】はちみつのきいたヌガティーヌがアクセントのチョコレートケーキ＜ジャン＝ポール・エヴァン＞

フランス国家最優秀職人章（M.O.F）をはじめ、数々の国際的な名誉に輝くショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン氏が手がける＜ジャン=ポール・エヴァン＞。季節限定の「マヤ」を、MIELはちみつを使って再構築したという、濃厚なチョコレートケーキがお目見えです。

エクアドル産カカオのムースとクレームブリュレを重ね、土台の生地にはクルスティヤン（クリスピー状の生地）でサクサク食感の組合せ。砂糖やカラメル、そしてMIELはちみつを煮詰めて作るヌガティーヌがなめらかなムースとブリュレの間にサンドされ、味と食感のアクセントになっています。1日20個と販売数に限りがあるのでお早めに！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【新宿はちみつの洋菓子②】しっとり、なのに軽い口当たりの優しいマドレーヌ＜ロリオリ365 by Anniversary＞

日常を彩る愛らしいスイーツを得意とする＜ロリオリ365 by Anniversary＞。シンプルだからこそ奥が深いクラシックなマドレーヌに、MIELはちみつのコクとまろやかさをひと垂らし加えました。

空気をたっぷり含ませた生地を、表面がめいっぱい膨れ上がるまでじっくりと釜焼きにしたマドレーヌは、エアリーな口当たりが魅力です。はちみつを入れることで、軽い口どけとしっとりした食感の両立が実現。どこかほっとする優しい甘さのマドレーヌを合わせれば、癒やしのティータイムを演出できるはずです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ

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【新宿はちみつの洋菓子③】はちみつ×ゴマが新しいカヌレ＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞

国際的に注目される日本人パティシエ、青木定治氏がフランス・パリに本店を構える＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞。素材の味を大切にするシェフらしく、MIELはちみつの魅力を最大限まで引き出したスイーツが誕生しました。

外はカリッと香ばしく、中はもっちりと柔らかな食感が魅力のカヌレ。はちみつを単体で使うのではなく、あえて和素材のごま（セザム）と掛け合わせるとで、味わいとコクに奥深さを与えています。リベイクすると、ふわりとしたはちみつの香りが一層豊かに感じられますよ。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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続いては、MIELはちみつを使った和菓子3種類です。

【新宿はちみつの和菓子①】甘じょっぱさがあと引く人気のおせんべい＜富士見堂＞

東京・葛飾区青砥に本店と工場を構えるおせんべいの専門店＜富士見堂＞。2022年にも販売された伊勢丹新宿店限定のおせんべいが、好評の声を受けて再びの登場です。

お米本来の味わいと粒感を楽しめるレギュラーアイテムの「天米」に、MIELはちみつとバターをバランスよくプラス。柔らかな塩味のおせんべいに優しい甘みが加わった、あと引く味わいに仕上がっています。ザクザクとした食感と甘じょっぱい味わいで、いくらでも食べられそうです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【新宿はちみつの和菓子②】なめらかなお餅と白餡がはちみつジュレを引き立てる＜銀座あけぼの＞

終戦直後に創業し、東京・銀座でおかきや季節の和菓子を作り続ける＜銀座あけぼの＞。和菓子の人気店らしい、創意工夫が詰まった大福は必食です。

もち粉と白玉粉をブレンドしたコシのある生地に、ジュレ状にしたMIELはちみつと、自社工場で炊き上げた北海道産大手亡豆（おおてぼうまめ）の白餡をイン。もっちりとした餅生地となめらかでさっぱりとした餡が、はちみつのこっくりとした甘みと香りを引き立てます。口の中でとろりととろけるはちみつジュレを体感して。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【新宿はちみつの和菓子③】はちみつをかけていただく新感覚どらやき＜たねや＞

1872年の創業以来、滋賀の和菓子文化を支えている＜たねや＞。MIELはちみつ本来の香りや味わいをダイレクトに感じられる、独創的などらやきを生み出しました。

ふんわりとしたどらやきの中には、粒餡とお餅、生クリーム、そして甘酸っぱいレモン餡にレモンの果肉と、バラエティ豊かな食材がたっぷり。上からMIELはちみつをかけて食べれば、甘酸っぱいレモン餡や果肉と、はちみつの甘味が爽やかにマッチします。＜たねや＞の伊勢丹新宿店限定のどらやきとMIELはちみつ、どちらも楽しめる絶好の機会です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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最後にご紹介するのは、気鋭のブルワリーが作るはちみつビールです。

【新宿はちみつのお酒】日本初の専門店が初めて国産はちみつで造った華やかなビール＜HONEYCOMB & HOPWORKS＞

東京・新宿で2022年にオープンした＜HONEYCOMB & HOPWORKS（ハニカム＆ホップワークス）＞は、造るビールすべてにハチミツを使った日本初のハニービール専門ブルワリー。日本ではまだまだ認知度の低いハニービールを広めようと、日々醸造に励んでいます。

今回初めて国産のはちみつを使ったビール造りにチャレンジ。苦味を抑えたホップに、麦芽、酵母、そしてMIELはちみつを使用したビールは、はちみつそのもののような華やかな香りに仕上がっています。爽やかな口当たりとまろやかな炭酸感で、ビールや炭酸飲料が苦手な方にもおすすめ。限定200本と、早い者勝ちです！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 粋の座

新宿はちみつの魅力を、さまざまな角度から引き出したアイテムばかり。はちみつがとれる時期ならではの限定アイテムを、どうぞお見逃しなく！

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