【伊勢丹新宿店】夏に冷やして食べたいスイーツパン6選。クグロフ、チーズケーキ、クリーム入り…

2023年夏の伊勢丹新宿店には、暑さも吹き飛ばす、夏にこそ食べたいパンが大集合！ 本館地下1階ベーカリーコーナーで、夏のパンの魅力を再発見できる2つのフェアが開催されます。

「夏の涼し気パン」（2023年6月14日（水）～6月30日（金））では、ひんやり冷やしてこそ美味しいパンを特集。「バイヤーがもう一度食べたいパン」（2023年6月21日（水）～7月11日（火））には、バイヤーが「個人的にもハマった！」と太鼓判を押すパンがずらりと並びます。パン好きならぜひチェックしたいこの催しから、担当バイヤーのおすすめのスイーツパンを6品ピックアップ！

最初にご紹介するのは、「夏の涼し気パン」フェアから、冷やすことでより美味しくいただけるスイーツパン。食感や香りの変化もぜひ楽しんで。

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【冷やして美味しいスイーツパン①】＜メゾンカイザー＞冷やすと贅沢スイーツに！ アーモンドクリーム入りクロワッサン

オリジナルの小麦粉と天然酵母を使い、フランスの伝統的な製法で作ったパンを提供する＜メゾンカイザー＞。シロップに浸したクロワッサンにアーモンドクリームを挟んで焼き上げた「クロワッサンオザマンド」は、バターの塩気が効いたクロワッサン生地にほど良い甘さのアーモンドクリームが見事にマッチ！ ひと口頬張れば、バターの香りが口いっぱいに広がる贅沢な味わいです。

常温だとふんわりとした食感ですが、冷やすとしっとり感が増して濃厚な味わいに。キリッとしたアイスコーヒーと合わせていただくのがおすすめです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【冷やして美味しいスイーツパン②】＜エディアール＞伊勢丹新宿店限定！ パリパリ食感のキャラメルが楽しいクグロフ

1854年にパリに創設された食料品店＜エディアール＞。「キャラメルクグロフ」はバターと卵をたっぷり使った生地に、国産生クリーム入りのキャラメルソースとピーカンナッツ、リンゴのプレザーブを練り込んで焼き上げ、上からキャラメルをたっぷりかけた甘～いひと品。

冷やして食べると表面のキャラメルがパリパリとかたまり、ひと味違った食感も楽しめます。バニラアイスをのせれば、まるでケーキのような贅沢デザートに大変身！ 各日10個限定なので、気になる方はお早めに。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【冷やして美味しいスイーツパン③】＜メゾン・ランドゥメンヌ＞甘酸っぱいアプリコットが夏の味！ 卵たっぷりリッチなブリオッシュ

パン職人の石川芳美とパティシエのロドルフ・ランドゥメンヌの二人によってパリで誕生した＜メゾン・ランドゥメンヌ＞。「ブレサンヌ アブリコ」は、ブリオッシュに生クリームをのせて焼いた、フランスの伝統的な発酵菓子ブレサンヌをアレンジしたスイーツパンです。

卵をたっぷり練り込んだリッチな味わいのブリオッシュには、たっぷりのカスタードクリームとアプリコットをオン。甘いカスタードクリームとさわやかなアプリコットフィリングは相性満点で、冷やすと柑橘の爽快な香りがより広がります。甘酸っぱい味わいはフルーツティーとベストマッチ！ 朝食やおやつにもぴったりのひと品です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【冷やして美味しいスイーツパン④】＜アンデルセン＞ゆずが香る、二層仕立てのしっとりチーズケーキ

人気ベーカリー＜アンデルセン＞の「ニクラスさんのコペンハーゲンチーズケーキ」は、デンマーク店のペストリーシェフ、ニクラス氏が開発したスイーツ。ビスケットの土台にサワークリームとデンマーク産のクリームチーズ、ゆずペーストなどを合わせたコクのあるチーズフィリングをのせて焼き、さらにサワークリームフィリングを重ねた二層仕立てになっています。

軽く冷やすとよりしっとり食感が増し、隠し味のゆずの香りが余韻となって広がります。スッキリした味わいのアイスコーヒーと一緒にどうぞ。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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続いては、「バイヤーがもう一度食べたいパン」企画から、ベーカリー担当アシスタントバイヤー戸川さんが愛してやまない “推しスイーツパン”を、2品ご紹介します。どちらのパンも冷やしても美味しく食べられそうなので、「冷やして美味しいスイーツパン」と一緒に冷やして食べてみたいですね。戸川さんのアツいコメントもぜひチェックを！

【バイヤー推しのスイーツパン①】＜エディアール＞3種のフルーツが爽やかさをプラス！ むっちり食感の日替わりパンプディング

「前日に余ったクロワッサン生地をいかす」という＜エディアール＞のパンプディングは、フードロスの観点からも興味深い一品。ベースはクロワッサン生地で、味は「クロワッサン」「ショコラ」「レザン」の3種類から日替わりで一品が使われ、店頭に並びます。

プディング液につけて焼かれたクロワッサンは、もちもち食感でリッチな味わい。トッピングは北海道産クリームチーズを使ったフロスティング（糖衣）に、クロワッサンにはフランボワーズ、ショコラにはオレンジ、レザンにはブルーベリーとそれぞれパンの味に合う素材が散りばめられ、見た目も華やかです。

「バターの風味が口いっぱいに広がって幸福感が味わえます！ 今まではプディングといえば食パンのイメージでしたが、これを食べて印象がガラッと変わりました。毎日何が店頭に並ぶかわからないのもお楽しみポイントです」（戸川さん）

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【バイヤー推しのスイーツパン②】＜リチュエル ル グラン ド ブレ＞やわらか塩パンにキャラメルクリームがクセになる！

最後にご紹介するのは、＜リチュエル ル グラン ド ブレ＞の「塩パンキャラメル」。ふんわり食感ながら歯切れのいいソフトフランス生地の塩パンに、生クリームを使ったキャラメル入りのミルククリームをサンド。パンの塩気とやさしい甘さのクリームが絶妙なハーモニーで、どこか懐かしい味わいです。

「私自身週に一度は食べていたほどハマったスイーツパン。甘いながらもコクのあるキャラメルクリームがパン全体の味を引き締め、そこにパンのやさしい塩気が加わることであと引くおいしさに。コーヒーや紅茶にもよく合います！」（戸川さん）

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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冷やすことで食感や味わいが変化するスイーツパンは、パンの新たな可能性を感じさせてくれますね。今だからこその美味しさを、この機会にチェックしてみてください。

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