2023.01.07

【伊勢丹新宿店】冬だけのとっておき！贅沢サンドイッチ4選。鯖サンド、フィッシュサンド、サーモン…

お魚パンのイメージ

鯖サンドをはじめ、フィッシュフライのサンドイッチなど、魚をおいしく手軽に食べられるサンドイッチ（パン）が人気を集めています！伊勢丹新宿店の人気ベーカリーでは、「こんな美味しさがあったんだ！」と驚く進化系のお魚パンが期間限定で登場します。今回は、とくにおすすめのお魚パン4品をバイヤーに教えてもらいました。

冬に脂がのってうまみが増した魚と海藻の香りをミックスした「鯖サンド」や「サーモンのチャバタ」、ふわカリ衣の白身魚フライとタルタルを高級食パンで挟んだ「フィッシュサンド」、ワインにも合うチーズたっぷりの「えびグラタンのパン」と、すべて伊勢丹新宿店ならではのラインナップ。冬だけにしか食べられない、魚×パンの新たな魅力を発見してみてください！

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【魚パン①】青のりと酒粕入りの和風バゲットで、旨みたっぷりの鯖をサンド！＜メゾン・ランドゥメンヌ＞

＜メゾン・ランドゥメンヌ＞酒粕鯖サンド　1,001円（税込）　※販売期間：2023年1月18日（水）～1月31日（火）

存在感満点の鯖のソテーが、酒粕と青のり入りのミニバゲットから溢れんばかり！＜メゾン・ランドゥメンヌ＞の「酒粕鯖サンド」は、和風バゲットの豊かな風味と、鯖の旨みを堪能できる、食べ応えたっぷりのお魚パンです。

純米酒の酒粕と青のりを練り込んだバゲット生地は、青のりの磯の香り、酒粕のフルーティーな香りとつぶつぶとした食感が魅力。ふっくらと焼き上げた鯖と好相性で、魚の旨味をさらに引き立てます。

鯖の塩味や旨味には、味わいの輪郭がはっきりとした純米酒や、コクと酸味のある辛口白ワインがぴったり。冬野菜を使ったポトフやスープなど、温かいお料理に添えれば、素敵なディナーになること間違いなしです。

※取扱い：伊勢丹新宿店本館地下1階

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【魚パン②】スモークサーモンと昆布を練り込んだチャバタ。海の旨味がたっぷりでワインにもぴったり！＜エディアール＞

＜エディアール＞サーモンと昆布のチャバタ　540円（税込）　※販売期間：2023年1月25日（水）～2月7日（火）

縦約12㎝×横約10㎝×高さ約4.5㎝のチャバタに、鮮やかなサーモンが乗った＜エディアール＞のオープンサンド「サーモンと昆布のチャバタ」。

とろろ昆布を練りこんだ生地と、スモークサーモンが合わさり、魚介の旨味があふれるチャバタ。贅沢にトッピングされたサーモンの下に隠れているのは、国産のクリームチーズ。昆布とスモークサーモンの旨味、なめらかなクリームチーズの味わいは王道の組み合わせ！ブラックペッパーがピリッとアクセントになり、食欲をそそります。

※取扱い：伊勢丹新宿店本館地下1階

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