お待たせしました！ 伊勢丹ならではの2022年秋スイーツ5選。ガスタ、ポモロジー、デタイユ…

ホクホクの栗や甘酸っぱいりんごなど、秋は果物や野菜がおいしい季節。まだまだ暑さ厳しい日々が続きますが、伊勢丹新宿店地下1階の洋菓子ブランドから、どこよりも早く2022年の秋を感じるスイーツをお知らせ！ 今回は、秋の味覚をふんだんに使った贅沢な秋スイーツ5品をバイヤーに教えてもらいました。

個性あふれるモンブランからパルフェやパイ、タルト・タタンなど種類も多様。8月から購入できるアイテムもあるので、まずはスイーツで秋を先取りしませんか？ すべて期間限定なので、気のきいた手土産としてもおすすめです！

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【秋スイーツ①】いちじく本来の豊かな香りをワインで高めた大人のパルフェ＜ポモロジー＞

旬のフルーツを使った色とりどりのお菓子が人気の＜ポモロジー＞。この秋は美しいボルドーカラーの3層パルフェに注目を。

上から、いちじくとカシスのジュレ、ワイン風味のババロア、国産の赤ワインを使用したジュレ。赤ワインのジュレの中にはバルサミコ酢が隠し味のいちじくのコンポートが入っており、大人な味わいです。フルーツカクテルのような美しい見た目で、ちょっとリッチなデザートとしておすすめ！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【秋スイーツ②】安納芋の素朴な甘さを堪能できるパイ菓子＜ユーハイム・ディー・マイスター＞

日本でドイツ菓子を提案し続ける＜ユーハイム＞と、本場ドイツのデザイン会社とのコラボで生まれたのが＜ユーハイム・ディー・マイスター＞。こちらの秋のスイーツは、糖度が高くてコクがある安納芋で作ったスイートポテトパイです。

さくさくしたパイに包まれるのはたっぷりのスイートポテト。おいもの味を生かすために甘さは控えめで、コーヒーや紅茶と好相性です。電子レンジで20秒ほど温めていただくのがおすすめ。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【秋スイーツ③】モンブラントッピングでチーズの味を深めて、さらに美味しく！＜ガスタ＞

バスクチーズケーキの＜ガスタ＞の秋の目玉メニューは、国産渋川栗をまるごと使った贅沢なモンブラントッピング（写真手前）です。口当たりなめらかなモンブランクリームと生クリームの2層構造になっており、中には砕いた渋川栗がたっぷり。ひと口食べれば、栗のやさしい甘みと芳醇な香りが口いっぱいに広がります。

そのままでももちろん、プレーンタイプのバスクチーズケーキのほか、ホワイトチョコレートバスクチーズケーキやチョコレートバスクチーズケーキ、ヘーゼルナッツバスクチーズケーキ（写真後方）の上にモンブランクリームを乗せて食べるのもおすすめ。トッピングすればチーズケーキの味をさらに引き立て、それぞれ異なるマリアージュが楽しめます。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【秋スイーツ④】旬の紅玉りんごをタルト・タタンで味わい尽くす＜ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン＞

フランスで人気のブーランジェリーが手掛けるスイーツブランド＜ル・デタイユ・デュ・グルニエ・ア・パン＞。今秋は、この時期にしか出回らない紅玉りんごの美味しさを贅沢に詰め込んだタルト・タタンがお目見えします。

フランス産の小麦と発酵バターを使用したザックリ食感のガレットと、とろとろの甘酸っぱい焼きりんごの相性は間違いなし！ 濃厚なクレームシャンティと香り豊かなシナモンがさらに味を引き立ててくれます。時間をかけてゆっくり焼き上げた味わい深い一品です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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【秋スイーツ⑤】栗×ベリーの大人好みのモンブラン＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞

パリを拠点にスイーツ界を牽引する青木定治氏が作るモンブランは、一般的なモンブランとは異なるスタイリッシュなビジュアル。断面を見ると、マロンクリーム、クリーム、ベリーソース、ヘーゼルナッツのサブレ、タルト生地の5層構造に。マロンクリームはラム酒が香る大人好みの味わいで、フルーツの酸味、タルトのサクサク感のバランスは絶妙です。

栗×ベリーソースの組み合わせは、日本ではあまりなじみがありませんが、フランス人が好むマリアージュなんだとか。栗の濃厚な味わいと、フルーツの酸味のハーモニーをぜひ味わってみて。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階

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人気ブランドがそれぞれに秋の味覚を贅沢に使った、魅力あふれるスイーツの数々。個性豊かな季節の味を堪能しながら、深まる秋を楽しみましょう。

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