【銀座】ヴィーガンスイーツ専門店の新作ケーキがかわいい！ ギフトにも◎

ますます注目度が高まっている、肉・魚・卵・乳製品・はちみつ・ゼラチンなどの動物性食材を使用せずに作られるヴィーガンメニュー。そのスイーツに特化した、商品数が国内最大級を誇るヴィーガンスイーツの専門ブランド＜the vegan marshmallooow（ザ ヴィーガンマシュマロ)＞が、2022年8月23日（火）まで銀座三越に出店しています！

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今回、2022年5月8日（日）の母の日ギフトに向けた期間限定スイーツが充実するというので、新作も含めたおすすめの5品を担当バイヤーにピックアップしてもらいました。

＜the vegan marshmallooow（ザ ヴィーガンマシュマロ）＞はブランド名にもあるように、「マシュマロ」のようにふんわりとやわらかなケーキを通じて、世界中の人が食べて笑顔であふれるスイーツを作りたいという思いがコンセプト。豆乳・てんさい糖などの植物性食材を使い、ビジュアルも味もハイクオリティに仕上げているから、「卵、乳製品を使わないスイーツっておいしいの…？」と思っている方も、その固定観念が覆りますよ！

※諸般の事情により、営業日・営業時間、予定しておりましたイベントなどが変更・中止になる場合がございます。 詳細はこちらをご確認ください。

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ふわりと桜が香る、華やかな春の「八重桜モンブラン」

最初に紹介するのは、八重桜をイメージしたベビーピンクのクリームに、鮮やかな桜の花を散りばめた、春を感じる「八重桜モンブラン」。

米粉のクッキー台の上に重なるのは、大豆粉や米粉を使用した低糖質・グルテンフリーのスポンジ。中には、さくらんぼ果汁を発酵して作るブランデー・キルシュで漬け込んだ、甘酸っぱいサワーチェリーが詰まっています。

一つひとつ手絞りしているというモンブランクリームには、豆乳クリームを使用。白あんと桜花の塩漬け、桜の葉で香り高く仕上げています。クリームの滑らかな食感と軽やかさ、やさしい桜の香りを楽しんでみて！

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 菓遊庵横プロモーションスペース

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クリームまでいちご入り！ いちごづくしのキュートなショートケーキ

いちごとブルーベリー、そして花のようなピンクのいちごクリームが飾られた「いちごのピンキークリームショートケーキ」。断面から見えるクリームもピンクと、ピンクづくしのかわいらしいショートケーキです。

大豆粉や米粉を使用したスポンジは、低糖質・グルテンフリーでしっとり食感。豆乳クリームを口に入れると甘いいちごの香りが広がり、豆臭さなどは一切感じません。いちごの爽やかな甘酸っぱさとクリームのやさしい甘さがぴったり調和しています。味はもちろん、ビジュアルの美しさにも魅了されるはずです。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 菓遊庵横プロモーションスペース

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サワーチェリーが爽やかさと奥深さをプラスする、上品なスリムパウンドケーキ

先行予約が即日ソールドアウトになったという大人気のスリムパウンドシリーズから、「さくらんぼスリムパウンドケーキ」が登場。スリムでスタイリッシュなパウンドケーキは、シェアして食べるのにもぴったりなサイズ感です。

てんさい糖で煮たサワーチェリーの自家製コンポートと豆乳ヨーグルトを加えた生地は、爽やか酸味と奥行きのある味わいで、しっとりとした食感に。キルシュワッサー（さくらんぼのブランデー）の上品な香りがふわっと広がります。

上部にトッピングされるのもサワーチェリーで、一つひとつにあしらわれた金箔がさりげなく高級感を感じさせる大人味のパウンドケーキ。大切な人への贈り物にもよろこばれそうです。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 菓遊庵横プロモーションスペース

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フルーツたっぷり！ 大人気のズコットをヴィーガンで軽やかに味わう

今大人気のイタリアンズコットもヴィーガンスタイルに！ 美しく並ぶいちごと、華やかなローズで彩られた、まるでドレスのようなビジュアルのケーキです。

中にはいちご、キウイ、ブルーベリー、豆乳クリームがぎっしり。外側を覆うのは豆乳ホイップで、ジューシーなフルーツとやさしい甘さの豆乳クリームは相性抜群です。

ほかではあまり見かけないヴィーガンのズコット。グルテンフリーで低コレステロールのこちらのケーキは、食後感が軽く、ホールケーキでも罪悪感なく食べられるのもうれしいポイントです。母の日に家族で味わってみてはいかがでしょうか。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 菓遊庵横プロモーションスペース

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本当にヴィーガン!? リピート必至の新定番、濃厚ガトーショコラ

「カカオマスフォルショコラ」は、ヴィーガンの印象をくつがえすような、重量感のある味わいのガトーショコラ。ハートの模様もヴィーガンシュガーで描かれています。

カカオの甘みがとろけるおいしさのガトーショコラは、オイルを一切使わずに作っているとは思えないほど濃厚！ コーヒーと一緒にティータイムに楽しみたい一品です。

フォルショコラの「フォル」は「とても強く」を表す「フォルティッシモ（ff）」が由来なのだとか。名前の通り、一口食べれば心に「つよく響く」スイーツです。

※取扱い：銀座三越 本館地下2階 菓遊庵横プロモーションスペース

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卵やバターを使っていないとは思えないおいしさと満足感を味わえるヴィーガンスイーツ。見た目もかわいく、目も舌も楽しませてくれます。ヴィーガンスタイルを試してみたいと思っていた方は、この機会にぜひお試しあれ！

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※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。