日本橋三越でしか買えない！ 日本茶専門店の抹茶スイーツ。抹茶マカロン、抹茶サブレ、抹茶ババロア…

緑茶でおなじみの＜伊藤園＞が手がける、日本橋三越本店のオリジナルブランド＜日本橋 和の茶 伊藤園＞をご存じですか？ 美しい新緑色をしたほのかな苦味がおいしい、この店舗でしか食べられない、専門店ならではの本格的な抹茶スイーツがあるんです！

さらに、この店舗では、日本茶では珍しいシングルオリジンのお茶を取り揃えていたり、日本茶の専門知識を豊富に備えたティーテイスターが常駐していたりと、日本茶好きにはたまらない推しポイントも！

そこで今回、ティーテイスターで店長の和田崇志さんに＜日本橋 和の茶 伊藤園＞の魅力と、おすすめの抹茶スイーツについて詳しく教えてもらいました。

※諸般の事情により、営業日・営業時間、予定しておりましたイベントなどが変更・中止になる場合がございます。 詳細はこちらをご確認ください。

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【ブランド解説】ティーテイスターが常駐！ 日本橋三越本店にしかない＜日本橋 和の茶 伊藤園＞とは？

＜日本橋 和の茶 伊藤園＞の特徴のひとつが、日本茶のシングルオリジンを中心に、選りすぐりの日本茶を取り扱っていることです。

通常の日本茶は、同じ産地の中でさまざまな農園の茶葉がブレンドされているのが一般的。それに対してシングルオリジンとは、ひとつの農園で育ったひとつの品種の茶葉を指します。茶葉本来の個性が楽しめるうえ、希少性が高く、生産者も強いこだわりと熱い思いを持っている方が多いのだとか。

全国からこだわり抜いて選んだその特別なお茶を、お客様の好みに合わせておすすめするのが、店舗に常駐している「ティーテイスター」の役割。ティーテイスターとは＜伊藤園＞の社内資格で、お茶に関する高度な専門知識を備えた人材を育成するために作られたもの。1、2、3級とあり、1級を保有しているのは約6,000人の社員のうちわずか20人！ とても狭き門なのです。

「ティーテイスターとして日本茶の魅力を多くの人に知ってもらうために、小学校や病院などでセミナーを開催して、お茶の健康効果やおいしい淹れ方などをお伝えしています。近年だと日本茶はお年寄りが飲むものだというイメージがあったり、急須と茶葉を使って淹れる人が減ったりしているので、少しでもみなさんに急須を使って、おいしく飲む習慣を持っていただけるとうれしいですね」（和田さん）

そんな日本茶への愛にあふれる同ブランドだからこそ、ここでしか味わえない抹茶スイーツも魅力的！ 早速、和田さんおすすめの3品を見ていきましょう。

【ほかでは食べられない抹茶スイーツ①】抹茶のほろ苦さが楽しめる、サクサク食感のサブレ

サクサクした歯触りに、ホロホロした食感が魅力のサブレ。抹茶と和三盆の2種類のフレーバーがあり、抹茶の方にはお茶会用のお薄抹茶がふんだんに使われています。パクッと頬張ると、抹茶のいい香りとともに、お茶らしいほろ苦さがふわり！

「お茶会用のお薄抹茶『霧の音』は、棚式茶園で栽培された碾茶（てんちゃ＝緑茶の一種で、抹茶の原料となるもの）を、石臼で丁寧に挽いたもの。旨み成分から生まれる覆香（おおいか）と呼ばれる特有の香気と、ほどよい渋みが味わえます。繊細な和の味をご堪能ください」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階

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【ほかでは食べられない抹茶スイーツ②】抹茶の風味が引き立つ、絶妙な味わいのマカロン。季節限定もあり！

人気のマカロンは、抹茶やチョコレート、屋久島紅茶味の3種類が通年で楽しめます。そのほか、季節に合わせた期間限定のフレーバーが1種類登場。春は桜、夏はレモン、秋は栗、冬はいちごなどを予定しています（※変更する場合があります）。

＜日本橋 和の茶 伊藤園＞のマカロンの特徴は、ほとんどのフレーバー（※「屋久島紅茶」は除く）に抹茶のガナッシュが使われていること。「マカロンは甘くて苦手」という人も多いですが、こちらのマカロンは抹茶のほのかな苦味によって甘さがやわらぎ、とにかく食べやすい！ チョコレートはチョコの味わいもしっかり濃厚で、抹茶とのおいしいペアリングに驚きます。

「『どれが人気ですか？』とよく聞かれますが、どのフレーバーも均等に人気があり、リピーターさんが多いのが特徴。いずれも軽やかな食感と、中に挟んだ抹茶ガナッシュが絶妙な組み合わせですね。渋いお茶はもちろん、甘味のあるお茶も合いますよ」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階

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【ほかでは食べられない抹茶スイーツ③】イートインならではの贅沢！ 抹茶の風味が濃厚なババロア

店内に併設されたイートインでしか食べられないのがこちらの「抹茶ババロア」。しっかりと弾力があって喉越しもよく、抹茶の風味が濃厚！ こちらもサブレと同じお茶会用のお薄抹茶「霧の音」を贅沢に使っているだけあって、その圧倒的な存在感に驚かされます。大粒のあずきと生クリームが添えられていて、何通りもの味わいを楽しめるのもうれしいところ。

「濃い抹茶の風味となめらかな舌触りのババロアに、北海道産の生クリームとあずきがまろやかさと食感をプラスして、おいしさを引き立てています。この美しい色も、抹茶本来の色。ほどよいサイズと、どこか懐かしい雰囲気で、年配の方にも人気ですよ」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階

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【番外編 ほかでは買えないお茶】抹茶スイーツに合わせるなら、この日本茶がおすすめ！

抹茶スイーツをいただくなら、ぜひ日本茶と一緒に楽しみたいもの。和田さんのおすすめは、静岡県藤枝市岡部町の永井行雄氏が手塩にかけて育てたという「朝比奈かぶせ山の息吹」です。

「低温で淹れても、高温で淹れてもおいしくいただける、とてもバランスのいいお茶。渋み成分が少ないので、どなたでも飲みやすいですよ」

淹れていただくと、なんともきれいな深い緑色！ ひと口飲んだだけで、口いっぱいに緑茶の風味が広がり、しっかりと旨みが感じられます。

「新緑を感じさせるようなさわやかな香りですよね。日本茶らしい、濃厚な旨みをお楽しみください」

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階

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いかがでしたか？ 日本茶や抹茶を使ったお菓子は、いついただいても日本の良さを感じさせてくれますよね。日本橋三越本店でしか味わえない、繊細な和の美味しさをぜひお試しください。

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