絶対に食べたい！ 英国の話題店が手掛けるクリスマススコーン【伊勢丹の英国展】

幸福感と気品に彩られたグルメや雑貨が勢ぞろいする「英国展」が、2020年も伊勢丹新宿店で開催されます！ 今年のテーマは「The Wonder of Christmas」。本場のクリスマスの雰囲気を一足先に味わえます。

とりわけ注目なのがクリスマススコーン。英国のティーシーンでお馴染みのスコーンが、季節限定の味で登場します。その中から、バイヤーイチオシの5点をご紹介。ぜひ会場で食べ比べてみてください。

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＜ティボー・マルション＞有名コンテスト番組の優勝者が日本初出店！

英国で10年続く大人気の料理コンテスト番組「The Great British Bake Off」。2019年に、プロの料理人たちで競うプロフェッショナル部門で優勝を果たしたティボー・マルション氏が、満を持して日本に初出展します。

ティボー氏が特別な手ごねにこだわった、繊細できめ細やかな生地のスコーンは、一口目は軽く、その後にもっちり感を楽しめます。フランス産ベースのブレンド小麦粉、甘みを抑えたブラウンシュガーに香り豊かなオーガニックスパイスを加え、クリスマススノーをイメージしたトッピングで仕上げています。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階

＜ベノア　ウィズ　シップトンミル＞英国王室御用達の小麦粉で焼き上げた本格派

香り高いスコーンや紅茶が人気のブランド＜ベノア＞から、英国王室御用達のシップトン・ミル社の小麦粉を使った限定スコーンが登場！ コッツウォルズ近郊で育った良質でやわらかな小麦から作られる小麦粉は、英国の有名ベーカリーや高級ホテルのシェフも愛用している一級品です。

英国産小麦粉に最適な水の配合や、焼き加減を調整して仕上げたスコーンは、外はサックリ、中はふんわりソフトな食感。生地にはアップルとシナモンを加え、クリスマス感を演出しています。クロテッドクリームはもちろん、バニラアイスを添えるのもおすすめです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階

＜カメリアズティーハウスロンドン＞姉弟が手掛ける新進気鋭のティーブランド秘伝の味

英国のモンドセレクションといわれる「グレイトテイストアワード」で複数の商品が金賞に輝くなど、世界から注目を集めるティーブランド＜カメリアズティーハウス＞。今回は、大英博物館の目の前にあるティールームで提供されているクリスマススコーンを再現。

チェリーとアンゼリカのクリスマスカラーがキュートなスコーンは、本店の味に近づけるため上質なフランス産小麦粉を使用。英国らしいスパイシーなシナモンで香り付けしており、より本場の雰囲気を味わえます。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階

＜ダンレパード×スリーティアーズ＞都内有数のアフタヌーンティー専門店のスコーンが登場

都内有数の予約制アフタヌーンティー専門店＜スリーティアーズ＞と、英国の有名シェフ、ダン・レパード氏がコラボレーションしたスコーンが登場！

英国五つ星ホテル「Claridge’s」をはじめ、有名ホテルで腕を磨いてきた一ノ木理恵氏率いるペイストリーチームが、会場内の厨房で早朝から6台のオーブンを駆使して焼き上げるスコーンは、2つの赤いドレンチェリー（砂糖漬けサクランボ）の愛らしさが目を引く一品。

オーブントースターで軽く温めて、焼きたてのカリッとした食感とバターのリッチな香りを楽しんで。スパイスが効いた紅茶とも相性抜群です。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階

＜ハフキンス＞1890年創業の老舗ヘッドベイカーのレシピを再現

1890年、コッツウォルズに誕生したベーカリー＆ティールーム＜ハフキンス＞。現地のティールームでは、現在でも可能な限りコッツウォルズで調達した食材を使った調理にこだわっています。今回は、そのティールームのヘッドベイカーであるローナ氏のスコーンレシピを再現。

チョコレートチャンク、クランベリー、ヘーゼルナッツなど、クリスマスらしいトッピングに彩られたスコーンは、甘酸っぱい風味にゴロゴロとした食感のハーモニーが絶妙。熱々に温めてストロベリーアイスやバニラアイスを添えると、さらにおいしくいただけます。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館6階

クリスマスの雰囲気をひと足先に味わえる「英国展」。歴史や伝統に培われたレシピで作るクリスマススコーンを、ぜひ会場やご自宅で味わってみてください。

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