＜ジャック・ボリー＞のスイーツテイクアウト専門店が オープン！

カフェ・キュイジーヌ＜ル・サロン ジャック・ボリー＞のお店でしか味わえない、憧れのスイーツのテイクアウト専門店が伊勢丹新宿店本館地下１階にオープン！三ツ星レストランの元エクゼクティブシェフ、ジャック・ボリー氏の技と感性が光るトラディショナルなスイーツで、おうちにいながら優雅なティータイムを楽しめます。手土産としても最適な、テイクアウト限定のスイーツも登場。スイーツ好きは要チェックです。

ゲストとして招かれたような気分になれる＜ル サロン ジャック・ボリー＞

＜ル サロン ジャック・ボリー ＞は、三ツ星レストラン「ロオジエ」の元エクゼクティブシェフにして、M.O.F（フランス国家最優秀職人章）を持つジャック・ボリー氏のカフェ・キュイジーヌです。明るくラグジュアリーな空間は、パリにあるボリー氏のプライベートサロンをイメージ。

ゲストとして招かれたようなあたたかなサービスを通じ、「本物と上質」を追求するボリー氏のクラシカルかつモダンなお料理、そして歓声を上げたくなるほど華やかなデザートを堪能できます。このサロンでしか味わえなかったスペシャルなスイーツを、お次でご紹介します。

伝統的な「オペラ」

まずは、伝統的なケーキでありサロンでも絶大な人気を誇る「オペラ」。芳醇なチョコレート、ほろ苦いコーヒークリーム、艶やかな口溶けのチョコレートグラサージュなどの層が重なって、格式高く重厚なハーモニーを奏でます。ほのかに香るコニャックが、チョコレートの味わいをより引き立て、官能的な美味しさに酔いしれそう。

※取扱い：伊勢丹新宿店

アーモンドがリッチに香る「ケーク オ マロン」

お次はカフェ＆キュイジーヌのオープン時から人気であり、ジャック・ボリー氏渾身の作、「ケーク オ マロン」。小麦粉を一切使わず、香り高いアーモンドプードルを混ぜ込んだケーキは、しっとりとした舌ざわりが魅力。中には厳選したヨーロッパ産の栗を忍ばせ、まったりとしたリッチな味わいが楽しめます。

※取扱い：伊勢丹新宿店

テイクアウト限定① なめらかな口どけの「キャレ　ショコラ」

テイクアウト限定でお目見えしたのは、なめらかな口どけが楽しめる薄型のチョコレート。エクアドル産を中心としたカカオの香り・味わいのポテンシャルが最大限引き出されています。ほろ苦さの後に、オレンジやジャスミンを思わせる花のアロマが秀逸。甘さと苦さのバランスがよいカカオ分65％で、お酒とも好相性です。

※取扱い：伊勢丹新宿店限定

テイクアウト限定② 最高級アーモンドの「アマンド ルージュ」

もう1つのテイクアウト限定スイーツは、カフェ・キュイジーヌでプティフールとしても提供されている「アマンド ルージュ」。アーモンドの王様と称される最高級のスペイン産・マルコナアーモンドを、ピンク色に色付けした砂糖で丁寧にコーティングしています。アーモンドの力強い味わいと香り、カリッと軽やかな食感がたまりません。

※取扱い：伊勢丹新宿店

珠玉の味わいを、ご家庭や手土産で

「パリのボリー邸でのアフタヌーンティーにお招きしたゲストにふるまうよう、丁寧に仕上げました」というトラディショナルなスイーツは、一流の技と感性の上に築かれたあたたかな珠玉の品でした。優雅なティータイムのおともに、食通の方への手土産にぜひどうぞ。

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