辛い！ でもうまい！ 伊勢丹で人気の激辛メニュー5選

激辛好き必見！ 食の殿堂・伊勢丹新宿店の食品フロアで、編集部が見つけた「辛い！ のにうまい！」メニュー5品を紹介します。ガパオライスやスンドゥブなどおなじみのエスニック料理も、ただ辛いだけじゃない、素材や製法にこだわったハイレベルな味わい。そのうまさに箸が止まらなくなる、2018年の夏に食べたいイチオシのラインアップです。

タイ本場の辛さを再現＜マンゴツリーデリ＞豚挽肉のバジル炒め～大辛ムーガパオ～

[辛さレベル]★★★★★

最初に紹介するのは、今回紹介する5品の中で、最も辛さレベルが高かったこちら。本格タイ料理を気軽に楽しめるデリカテッセン＜マンゴツリーデリ＞の「豚挽肉のバジル炒め～大辛ムーガパオ～」です。ひと口目から汗が吹き出すほど辛さの秘密は、タイの乾燥唐辛子「プリックヘーン」。天日干しをした「プリックヘーン」は、日本の鷹の爪よりも強烈な辛さを持つだけでなく、甘みとうまみもギュッと凝縮されているのが特徴です。噛むほどにうまみを感じるピリ辛のひき肉、辛さをまろやかにしてくれる目玉焼き、ご飯の相性は抜群。激辛好きも大満足で、固定のリピーターも続出だそう。

※取扱い：伊勢丹新宿店

スパイスの香りが強烈＜中国飯店 富麗華＞鶏肉の四川風唐揚げ

[辛さレベル]★★★★☆

辛い料理といえば、中華もはずせません！ 伊勢丹新宿店の中華のラインアップの中でも強烈に辛い逸品が＜中国飯店 富麗華＞の「鶏肉の四川風唐揚げ」。このメニューを目当てに店を訪れるファンも多いのだそう。パッケージを開けた瞬間、強烈に香る山椒の香りに食欲をそそられます。鶏肉は2種類の豆板醤とカレー粉でしっかり下味をつけて揚げ、さらに仕上げに3種類のスパイスで香り付け。噛めば噛むほど肉のうまみが染み出し、豆板醤の辛味にじんわり汗ばみます。しびれる辛さについついビールが進んでしまうメニューです。

※取扱い：伊勢丹新宿店

刺激的でキレのよい後味 ＜ワールド ミート バル ニッシン＞島とうがらしウインナー

[辛さレベル]★★★☆☆

こちらも、ビールのお供にぴったり。沖縄県産島とうがらしがたっぷり練り込まれた「島とうがらしウインナー」です。島とうがらしは鷹の爪の約2倍とも言われる辛味を持ちながら、刺激が残らないのが特徴。噛んだ瞬間、あふれる肉汁は確かに辛い……！ そこに肉のうまみが合わさって、口の中がお祭り騒ぎとなったところにビールをごくりと流し込めば、辛味も肉の脂もスッと潔く消えていきます。フライパンで皮をパリッと焼き上げれば、歯応えも抜群！

※取扱い：伊勢丹新宿店

魚介の豊かなうまみとマイルドな辛味＜柳香姫の台所 妻家房＞おぼろ豆腐鍋（スンドゥブ）

[辛さレベル]★★★☆☆

今回紹介する中では比較的マイルドな辛さながら、韓国産コチュジャンがじわじわ辛い＜柳香姫の台所 妻家房＞の「おぼろ豆腐鍋（スンドゥブ）」。ベースは、アサリやイカ、海老などがたっぷり入った魚介のスープ。これに韓国産の荒唐辛子と粉唐辛子、にんにく、しょうが、玉ねぎなどを混ぜた深みのある辛口ペーストを合わせています。魚介出汁のうまみと唐辛子の辛味が見事に調和し、マイルドな辛さが後を引きます。

※取扱い：伊勢丹新宿店

人気No.1の甘辛おつまみ ＜柳香姫の台所 妻家房＞イカのコチュジャン和え

[辛さレベル]★☆☆☆☆

甘辛い味わいがお酒のお供にぴったり「イカのコチュジャン和え」は、同じく＜柳香姫の台所 妻家房＞のおつまみメニューの中で人気No.1。やわらかいさきいかを、韓国製コチュジャンを使用した自家製コチュジャンタレ「ヤンニョム」で和えています。「ヤンニョム」のピリリとした辛さに、さきいかの甘みも感じられ、お酒はもちろんご飯のお供にもおすすめ。

※取扱い：伊勢丹新宿店

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