これがわかれば料理通！ 食まわりのフランス語クイズ

「フロマージュ」や「ブーランジェリー」など、デパートの食品フロアやレストランで目にする機会の多い、食にまつわるフランス語。今さら聞けないけど……実はわからない単語、意外にありますよね？　そこで今回は食まわりのフランス語を、クイズ形式でまとめてみました。全問正解できたら、あなたも本物のグルメかも!?

 

Q１　これはフランス語で何ていう？

①ガトー
②アシェット・デセール
③プティ（プチ）・フール

正解は①のガトー（gâteau）。ガトーとはケーキのことで、主に小麦粉を使った生地を使用するお菓子のことをいいます。ちなみに最近、巷でよく聞くのが②アシェット・デセール(assiette dessert)。直訳すると、「皿盛りデザート」で、レストランで出されるような、アイスやソースが添えられているデザートのことを指します。③プティ・フール（petits fours）はひと口大のお菓子の総称。食後に出される小さなお茶菓子や、ビュッフェ用の小さなケーキなどです。

Q２　この中でイチゴのお菓子はどれ？

①ブランマンジェ
②タルト・オ・フレーズ
③ソルベ・ア・ラ・フランボワーズ

正解は②、タルト・オ・フレーズ（tarte aux fraises）。フレーズ（fraise）が「イチゴ」という意味で、イチゴのタルトのこと。ちなみにショートケーキは、ガトー・オー・フレーズ（gâteau aux fraises）。日本のパティスリー(pâtisserie=菓子店)でも、よく目にする単語です。

ちなみに①ブランマンジェ（blanc-manger）はブラン（blanc）が「白い」、マンジェ(manger)が「食べ物」という意味で、元々はアーモンド風味のミルクを冷やし固めた白いお菓子のことを指します。ブランマンジェと似たものでパンナコッタというお菓子がありますが、こちらはイタリア語。「加熱した生クリーム」という意味を持つ、ゼラチンでクリームを固めた冷たいお菓子になります。

③ソルベ・ア・ラ・フランボワーズ（sorbet à la framboise）はソルベ（sorbet）が「シャーベット」で、フランボワーズ（framboise）が「木イチゴ（＝ラズベリー）」のこと。ソルベに似たフランス語でグラス(glace)という言葉がありますが、こちらは「アイスクリーム」を指すので、違いに注意して。

Q３　リンゴを使ったパンは？

①パン・オ・レザン
②ショソン・オ・ポム
③パン・ド・ミ

正解は②ショソン・オ・ポム（chausson aux pommes）。ショソン（chausson）が「スリッパ」、ポム（pomme）が「りんご」という意味で、スリッパに形が似ていることから名付けられた、フランスの菓子パン＝ヴィエノワズリー（viennoiserie）になります。

①パン・オ・レザン(pain aux raisins)のレザン（raisin）は「ぶどう」、「レーズンパン」のことをいいます。

③パン・ド・ミ（pain de mie）はミ（mie）が「中身」を指し、直訳すると「中身のパン」。皮を楽しむバゲットなどに対し、中身を味わうパン、という意味合いが強く、要するに日本でいう食パンのことを指します。

Q４　卵は何ていう？

①ウフ
②ジャンボン
③フロマージュ

正解は①ウフ（œuf）。ちなみにウフ・ポシェ（œuf poché）は「ポーチドエッグ」、ウフ・オ・プラ（œuf au plat）は「目玉焼き」、ウフ・ブルイエ（œuf brouillés）は「スクランブルエッグ」。覚えておくと、ホテルの朝食などで役立ちますよ。

②ジャンボン（jambon）は「ハム」のこと。③フロマージュ（fromage）は「チーズ」です。

Q５　朝食はどれが正しい？

①プラ・ド・ジュール
②レギューム
③プチ・デジュネ

正解は③プチ・デジュネ（petit déjeuner）。デジュネ（déjeuner）が「ランチ」なので、「小さな昼食」という意味になります。ちなみにディナーはディネ（dîner）。フランスのレストランなどで朝食をとる場合、プチ・デジュネからメニューを選んでくださいね。

①プラ・ド・ジュール(plat du jour)はプラ（plat）が「料理」、ジュール（jour）が「日」で、「本日のおすすめ料理」です。ジュールはレストランのメニューでよく目にする表現で、スープ・ド・ジュール（soupe du jour＝本日のスープ）、ポワソン・ド・ジュール（poisson de jour＝本日の魚料理）などとよく記載されています。何を頼めばいいか悩んだら「○○du jour」と書かれたメニューを選ぶのもひとつの手ですよ。

ちなみに、③のレギューム（légume）は「野菜」です。

Q６　この中でスプーンはどれ？

①キュイエール
②フルシェット
③クトー

正解は①キュイエール（cuiller）。②フルシェット（fourchette）はフォーク、③クトー（couteau）はナイフです。英語とはかなり表現が異なるので注意！ 覚えにくいですが、使いこなせると一気にツウっぽくなりますね。

何問答えられましたか？　全問正解のあなたはかなりのグルメ。他にも食材の名前やパンの種類など、知っておくと便利なフランス語はたくさんあります。レストランやカフェ、デパートの食品フロアで、ぜひ、覚えたフランス語を活用してください。

※参照：『新訂 フランス料理基本用語』（大修館書店）
　　　　『パスポート 仏和・和仏小辞典』（白水社）

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