かわいらしくて涼しげ！ 話題の金魚スイーツ、集めました。

見た目も涼し気、食べるのをためらってしまうほどかわいらしいアートのような金魚スイーツが今年もお目見えです。ますます注目を集める、売れ切れ必至の金魚スイーツをご紹介します！

細やかな仕事に心ときめく、＜亀屋良長＞「夏まつり」

「烏羽玉」で知られる京都の老舗＜亀屋良長＞。伝統を大切にしながら、和菓子の新たな可能性を追求し続ける同店が手がけたのは、水の中に赤・黒の金魚が泳ぐ涼やかな琥珀羹。川底の玉砂利は練り切りに胡麻を入れて表現されているそう。包丁を入れる前に、その細やかな仕事ぶりを上下左右からたっぷりと堪能して。日持ちは常温で20日。冷やしていただくのはもちろん、そのまま常温でも。

5匹の金魚が愛らしい＜鶴屋吉信＞「金魚の涼」

羊羹の上に琥珀羹を重ね、二層の味わいが楽しめる＜鶴屋吉信＞の「金魚の涼」。羊羹を抜いた真っ赤な金魚が5匹、水の中で戯れている様がなんとも愛らしい棹菓子です。見た目だけでなく、羊羹に使用されている小豆をはじめ、素材にもこだわっているので、見た目だけでなく味にも納得。日持ちは常温で20日です。

ゼリーに金魚を閉じ込めて ＜宗家 源吉兆庵＞「金魚」

スノードームのような丸いフォルムが愛らしい和風ゼリーは、＜宗家 源吉兆庵＞のもの。時代に合わせた和菓子づくりに挑戦し続ける同ブランドらしく、フランス・ヴェルサイユ産のフルーツから作られた香料で風味づけ。手編みレースの金魚鉢に詰められた様も、思わず「かわいい！」とため息が漏れてしまいそう。

これらの金魚モチーフのスイーツは、7月8日（金）から日本橋三井ホールで開催される「アートアクアリウム 2016～江戸・金魚の涼～ ＆ナイトアクアリウム」に合わせて登場します。日本で最初に金魚が売られた場所といわれる日本橋で、イベントと合わせて楽しんでみてください。

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