さっぱり派？ とろ〜り派？ 毎日食べたいヨーグルト食べ比べ

トレンド①　ラグジュアリーなスイーツ化
「濃厚なギリシャヨーグルトなどをはじめ、ちょっと贅沢なスイーツとしての人気も高まってきています。満足感が得られるのに低カロリーとあって、若い女性を中心に注目を集めているようですね」（齋藤さん）
トレンド②　使い方の多様化
「そのまま食べるだけでなく、水を切ってより濃厚にして食べたり、ドリンクにアレンジしたり、料理の下ごしらえや調味料として使う方も増えてきています」（小林さん）

「千本松牧場生乳100％プレーンヨーグルト」は、栃木県千本松牧場の生乳を使い、保存料などを一切加えていないプレーンタイプ。スプーンですくえばなめらかに崩れ、あとには乳清（ヨーグルトの製造過程でできる透き通った液体、これも栄養価抜群！）が残ります。食べてみると、酸味は少し強め。ただ、毎朝食べたいと思えるスタンダードな味です。

「すごくシンプルに作られたヨーグルトなんですよ」（小林さん）

各家庭に1つは常備して、ジャムを入れたり、はちみつをかけたりと、家族みんなで自由に楽しみたいですね。

2品目は、こってりクリーミーな「山吹色のプレーンヨーグルト」。伊勢丹新宿店では、1週間のうち3日間しか入荷のない、稀少な商品なのだそう。フタを開けると、まず目に入るのはフタの裏側と器の縁とにたっぷりと付いた、ジャージー牛乳の「クリーム」。ノンホモジナイズド製法で作っているので、ヨーグルトからクリームが分離するんだそうです。

「見てください、この濃厚なクリーム！ スプーンですくって、振ってもなかなか落ちないでしょう？ まずはこれだけを食べてみてほしいですね」（小林さん）

食べた瞬間、まるでバターのようなすごいコクにびっくり！ ミルクの味がしっかり感じられます。

「これくらいのクリーム感だと、ジャムやはちみつよりもメープルシロップやチョコレートソースが合うんです。もはやスイーツの域です」（齋藤さん）

3品目は「ピエトロヨーグルト オリゴ糖入り」。熊本県産の生乳を100％使用した完全受注生産品。

「ヨーグルトが苦手な人にもぜひ一度は食べていただきたい一品です。実は、個人的に一番好きな味なんです。今朝も食べてきました」（小林さん）

飲めそうなくらいのとろ～りとした感じが印象的で、この舌触りは今までにないかも！ オリゴ糖の甘さが自然で、しっかり甘いのに後味はさっぱりしていて、いくらでも食べられそうです。

最後は人気のギリシャタイプの本格派。ギリシャの伝統的な乳酸菌を使った「ギリシャヨーグルト アテナ」です。食べる前に感じたのは、「え、すごくかたい!?」と驚くほどのかたさ。スプーンですくった後も、しっかりと形をとどめています。質感も味もこれまでのヨーグルトとはまったく違うタイプ。

「実はこの商品、料理に使うことに特化して作られたヨーグルトなんです。熱しても分離しにくいので、幅広いメニューに活用できます。もちろん低カロリーなので、マヨネーズやバターの代わりにするのもおすすめですよ！」（小林さん）

「濃厚なクリーミーさがあるのに、味はかなりさっぱり、不思議ですね。独特のコクはバターやチーズに近いかも」（齋藤さん）