今注目の日本ワインの産地［山梨・富山・宮崎］を解説！

今、日本ワインが注目を集めています。居酒屋からビストロ、高級フランス料理店まであらゆる店が日本ワインをオンリストする時代に。百貨店の洋酒売場をはじめ、町の酒販店にもたくさんの日本ワインが並んでいます。そこで三越伊勢丹の和洋酒アシスタントバイヤー、岩城和子さんに日本ワインの魅力や愉しみ方について話を伺いました。

なぜいま、日本ワインなの？

「ここ数年で、日本国内のワイナリーの数は飛躍的に増えています。10年ほど前、ワイン特区が制定され、少ない醸造量でワイナリーを設立できるようになったのがきっかけです。古くからあるワイナリーのワインの品質が高まるのと同時期に、ぶどう栽培から手がける小規模ワイナリーが数多く誕生したことで、味わいのバリエーションが生まれました。さらに、2020年の東京オリンピックに向けて、多くの人が日本に目を向けるようになっています。これら複合的な要素で、これまでにない日本ワインブームが巻き起こっています」（岩城さん）

注目の産地①【山梨】 ワインのバラエティ豊かな、伝統産地

「日本を代表する伝統産地で約80軒ものワイナリーが存在し、個性やバリエーションが豊かです。デイリーなワインを造るワイナリーから国際的なコンクールで評価されるワイナリーまで層が厚いのも魅力です」

 

 

注目の産地②【富山】ここ数年で、注目度急上昇

「ワイン産地というイメージがなかった富山ですが、2008年、ぶりで有名な氷見港を見下ろす丘の上に新しいワイナリーが誕生しました。地元の老舗魚問屋が母体とユニークで、氷見の食材を使った素敵なレストランや1日1組限定のゲストハウスを備えたスタイルにも注目が集まっています」

 

注目の産地②【宮崎】土地と向き合い、高品質ワインを造り出す

「台風の通り道で、ぶどう栽培が難しいとされてきた地域でも、品質の高いワインが造られるようになりました。その土地の自然に向き合い、栽培、醸造面で研究を重ねて造るワインには日本人のクラフトマンシップが表れています」

 

日本ワインならではの愉しみ方は？

「日本ワインの第一の魅力は、身近さにあります。地名を聞いてすぐに場所がイメージできるのは、日本のワインならではですよね。見学ができるワイナリーも多く、訪れれば言葉の壁なく造り手の考えを直接聞くことができます。ワインはぶどうだけを原料に造られるお酒で、ぶどうは土地の気候風土が育むもの。どのワインにも、その土地の特徴が表れているので、同じ地方で獲れる食材や郷土料理と相性がいいです。気になる産地やワイナリーがあればそこから、なければ故郷や近隣のワイナリーからと、身近に感じるところから手に取って、料理と一緒に愉しんでみてください」

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