これぞ「和モダン」！ 春を届けるカラフル＆ポップな和菓子4選

淡いピンクにグリーン、そしてホワイトと、ふんわりとした春色のまんまるお菓子。パリッとした最中皮の中には、小さな和風ゼリーが詰まっています。まろやかな甘さは、コーヒーや紅茶のお供にもぴったり。意外な風味と食感が楽しめます。

春の訪れを意味する「梅に鶯（うぐいす）」にかけた、ひとくちサイズの餅菓子。鶯色のよもぎ餅は粒あん、梅の花色の餅は白あん入り。それぞれにまぶしたきな粉と青大豆粉の、繊細な色合いも楽しみたいところ。季節の和菓子ならではの、風情あふれる一品です。

カラフルな絹糸を巻きあげて作られる手毬（てまり）をモチーフにした細工飴。京の伝統と技術に新しい技と感性を掛け合わせた「京あめ」は、繊細な色目とつややかな質感が美しく、かわいさの中にも凛とした佇まいを感じさせます。お味は上品で爽やかなレモンライム。

「遊びかん トリコ」は、生姜風味の白、黒糖風味の黒、紅色仕立てのピンクが愛らしい「つまめる羊羹（ようかん）」。マットな色や質感、キューブ状の形がモダンな一品です。はじめはしっとり、少し日が経つと表面が白く糖化し、異なる口当たりが楽しめます。