2016.03.20
今知っておきたい、旬の野菜と注目品種まとめ
冴えた風味、力強い味わい。元気な野菜たちは、食卓に新鮮な驚きと楽しさをもたらしてくれます。「いま注目の野菜」や「旬野菜」の情報を随時お届けしているWEB FOODIEから、野菜の魅力を存分に味わうレシピをまとめました。野菜というテーマに真摯に取り組む、作り手・届け手の声もご紹介！
心弾む注目野菜！こんなレシピで取り入れたい
「牡蠣の味がするハーブ」！?
形もキュート。「イタリア野菜」で作るパスタ＆サラダ
力強い「在来野菜」はシンプル調理がおいしい
旬をつかまえて！ 逃せない季節の味わいを堪能
春の恵みが詰まった、ほめられレシピ
夏気分にぴったり！ミント、パクチー、薬味野菜メニュー
夏もいいけど、秋こそ注目！
作り手の想いがこもった、とっておきの野菜に出合う！
私たちの野菜！ 日本で種を受け継がれてきた「在来種」
よみがえった「焼畑」と自然が育む山かぶ
伝統農法「焼畑」育ち。余呉の「山かぶ」は強く、たくましく、滋味豊か
2015.05.16掲載
持続可能な農業って？
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