【日本橋三越】チョコレート菓子店＜teal（ティール）＞がオープン！ 話題の焼き菓子、ケーキ…

2023年6月、日本橋三越本店地下1階にチョコレートスイーツ専門店＜teal（ティール）＞がオープンしました！

2021年に東京・⽇本橋兜町（かぶとちょう）で本店をオープン。今回、百貨店初出店となる2号店をオープンした＜teal＞。看板アイテムのチョコレートバーのほか、日本橋三越本店でしか買えない限定のオリジナルタルトなども販売されます。

今回は同ブランドから、担当バイヤーがおすすめするスイーツ7品をご紹介。バラエティ豊かなラインナップをお見逃しなく！

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【ブランド紹介】アマゾンカカオを使ったチョコレートとアイスクリームの専門店＜teal＞とは？

＜teal＞は、フランス発のチョコレート専門店＜パスカル・ル・ガック＞で活躍した眞砂翔平氏と、日本橋兜町＜ease＞の⼤⼭恵介氏がタッグを組んだチョコレートとアイスクリームの専門店。東京・⽇本橋兜町に本店をオープンして以来、スイーツファンを中心に注目を集めているブランドです。

チョコバーをはじめ、クッキーやタルトのチョコレートには、ペルーのアマゾン奥地にて無農薬で栽培される「アマゾンカカオ」を使用。豊かな香りと酸味を活かしたスイーツが味わえます。

ちなみに、店名の＜teal＞とは鴨および鴨の羽の色「⻘緑⾊」のこと。かつて江戸時代から水運が盛んだった⽇本橋兜町にちなみ、水鳥である鴨の⽻の⾊を連想させる店名に…という想いから名付けられたそう。鴨はエジプトでは神聖な動物とされ、「深い智慧」と「財産」を示すものでもあります。そんな幸運の鳥が描かれたおしゃれなパッケージもぜひチェックしてみて！

まずは、手土産やギフトにもおすすめの＜teal＞のチョコレートを使った焼き菓子からご紹介します。個包装なので、配りものとしても活躍しそうです！

【tealおすすめショコラの焼き菓子①】ザクッとした食感が楽しい看板商品チョコレートバー

最初に紹介するのは、＜teal＞の代名詞的アイテムである、チョコレートとキャラメル2種類の味が入ったチョコレートバーのセット。

「チョコレート」は、ラム酒がしっかりときいたブラウニーと、甘酸っぱいカシスジャムのバランスが絶妙な大人の味わい。「キャラメル」は、とろりとした食感のキャラメルソースと、それをまとったナッツの風味豊かなクッキー生地が絶妙です。

眞砂シェフが、子どもの頃に好きだったチョコレート菓子をイメージしながら作ったというひと品。ザクッとした心地よい食感とともに、それぞれの味わいを食べ比べてみてください。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

【tealおすすめショコラの焼き菓子②】シェフのこだわりが詰まった焼き菓子アソートメント

続いて紹介するのは、焼き菓子のアソートボックス。チョコレートバー5本のほか、板チョコ1枚、ブラウニー2個、マドレーヌ2個をバラエティ豊かに詰め合わせています。

数種類のカカオを独自にブレンドした「板チョコ」は、チョコレートそのものの魅力をダイレクトに感じられる1枚。完熟バナナが隠し味という「ブラウニー」はしっとり濃厚なおいしさで、ピーカンナッツとチョコチップの食感がアクセントになっています。チョコレートフレーバーの「マドレーヌ」は、バターレモンキャラメルに自社製プラリネを加えたこだわりのひと品です。

箱を開けた瞬間、どれから食べようか迷ってしまいそう。お世話になっている大切な人への贈りものとしてもおすすめです。

チョコバー2本、キャラメルバー2本、ブラウニー1個、マドレーヌ1個がセットになった「teal box（小）」3,125円（税込）も販売しています。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

【tealおすすめショコラの焼き菓子③】パッケージのデザインもおしゃれ！ ギフトにも最適なクッキーボックス

3種類の味わいを食べ比べできるクッキーボックスにも、＜teal＞のこだわりが詰まっています。カカオクッキーは、ペルー産の「アマゾンカカオ」を使用。豊かなコクと香りが口いっぱいに広がります。オレンジのニュアンス漂うクッキーや、カリっとした食感のピーカンナッツクッキーと異なる味わいが楽しめます。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

続いては、贅沢な気分をくれる＜teal＞の生ケーキをご紹介。人気のカカオポッド型のショコラケーキから、日本橋三越本店でしか買えない限定ケーキまで、一度は味わってみたいものばかりです！

【tealおすすめのケーキ①】カカオの実をイメージした濃厚チョコレートケーキ

カカオの実をイメージした、＜teal＞ならではのオリジナルケーキ。グラサージュショコラによって、つやつやにコーティングされたビジュアルが目を引きます。

中は2層仕立てになっており、カカオの奥深さを堪能できるチョコレートムースと、軽めのバニラクリームのコントラストが絶妙。柑橘系の香りを持つティムットペッパーが、全体をさわやかにまとめています。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

【tealおすすめのケーキ②／日本橋三越本店限定】なめらかなムースたっぷりのチョコレートタルト

こちらは、日本橋三越本店でしかお目にかかれないチョコレートタルト。サクサクのタルト生地に、アマゾンカカオをふんだんに使ったチョコレートムースをたっぷりと絞っています。

口どけなめらかなムースの中で弾ける、カカオニブの食感がアクセントになったひと品。香り豊かなコーヒーとともに、優雅なお茶時間を過ごしてください。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

【tealおすすめのケーキ③／日本橋三越本店限定】夏らしいさわやかな味わいのレモンタルト

鮮やかなイエローカラーが目を引くレモンタルトも、日本橋三越本店でしか買えない限定アイテム。フレッシュなレモンクリームをベースに、メレンゲ仕立てのバニラクリームを飾って仕上げています。

レモンのさわやかな酸味が、バニラのほんのりやさしい甘さとよくなじみます。全体的に軽やかな食べごたえで、暑い日でもペロリ。ほっとひと息つきたい時、アイスティーと一緒にどうぞ。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

【tealおすすめのケーキ④／日本橋三越本店限定】和テイストのソースが独創的なブルーベリータルト

最後に紹介するのは、たっぷりとのったブルーベリーがインパクト満点のホールタルト。赤紫蘇を使った和テイストのソースがくせになる、独創的なスイーツです。

特別な日のお祝いやパーティーシーンを、いつもとはひと味違うケーキで演出したい時にもぴったり！ 家族や友人とシェアしながら、楽しいひとときをお過ごしください。

※取扱い：日本橋三越本店 本館地下1階 洋菓子

シェフのこだわりが詰まった個性的な焼き菓子や生ケーキがずらり。新たなスイーツとの出合いを楽しみに、ぜひ新店舗＜teal＞へ足を運んでみてください！

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