【伊勢丹新宿店】ショコラにとろける「パンフェス2023」開催♡ バレンタインにも！

例年好評の伊勢丹新宿店のイベント「パンフェス」が、2023年2月8日（水）〜2月14日（火）に本館地下1階のイベントスペース「フードコレクション」にて行われます。

2023年は「パンの魅力に酔いしれる七日間　～ショコラを添えて～」と題し、バレンタイン仕様で開催！ 全国各地の人気ブランドから、チョコレートをまとった香り高いパンが大集合。パンフェス初登場のブランドや、店頭ならではのお楽しみ・実演販売も多数予定されています。

そこで今回は注目のアイテムから、担当バイヤーの田嶋さんがおすすめする6アイテムをピックアップしました。

三越伊勢丹のバレンタイン2023はこちら＞＞

【パンフェス初登場①】リッチな濃厚チョコにときめくイタリア発のボンボローニ＜プリンチ®＞

東京・中目黒、代官山、銀座に店舗を構えるミラノ発のイタリアンベーカリー＜プリンチ®＞から登場するのは、パンとドルチェ、それぞれのスペシャリストの技術が結集してできた伝統のスイーツ、ボンボローニです。

ボンボローニとは、揚げた生地の中にカスタードクリームやチョコレートクリームを詰めた、イタリア・トスカーナ地方発祥のお菓子のこと。今回のフェアで登場するのは、レモンゼストとバニラが香る生地の中に、カカオ72％のダークチョコレートをベースに、アマレットで香りづけしたフィリングを入れています。

さっくりとした生地の食感と、なめらかで濃厚なチョコレートが絡み合う、大人のおいしさです。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

【パンフェス初登場②】かつてない二層のパンを堪能できるチョコクロワッサン＜ホテルニューオータニ パティスリーSATSUKI＞

ホテルスイーツ屈指の人気ブランド＜パティスリーSATSUKI＞からは、総料理長の中島眞介氏が手掛けるスイーツクロワッサンがお目見え。

歯触りのいいクロワッサンの中に、プラリネアーモンド、クーベルチュールチョコをまぜ込んで作ったマジパンをイン。2層のパン生地により、外はサクサク、中はふんわりとした、かつてない食感が楽しめます。

フォンダン、藻塩、チョコレートによる仕上げにも、一流パティシエならではのセンスが光ります。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

【パンフェス初登場③】福岡の人気店が手掛ける塩チョコパン＜シュシュズベーカリー＞

福岡発、生食パンの専門店＜シュシュズベーカリー＞が、待望のパンフェス初出店！ 今回のイベントのためだけに作られた、伊勢丹新宿店でしか購入できない限定の生食パンが登場します。人気商品の生食パンの生地で作った、モチモチした食感の塩パンにチョコレートをコーティング。塩の塩味とチョコの甘味が絶妙です。数に限りがあるので、ぜひお早目にチェックを！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

続いては、過去の伊勢丹新宿店「パンフェス」で人気の3ブランドからご紹介。チョコレートの香りが鼻をくすぐる、実演販売にも注目です！

【実演販売】しっとりリッチなバレンタイン限定ショコラクグロフ＜ミニチュアガーデンカフェ＞

2022年「パンフェス」出店時にも好評を博した東京・中目黒＜ミニチュアガーデンカフェ＞から、伊勢丹新宿店だけのバレンタイン限定アイテムが登場。今回のパンフェスのために考案された、チョコレートづくしのクグロフです。

カカオとバターたっぷりの生地でカカオ分70％のクラフトチョコレートを包んで焼き上げ、チョコレートをディップし、トッピングには、キャラメリゼしたカカオニブをたっぷりと。全身を駆け抜けるダイレクトなチョコレートの味わいや香りを、フランス産の天日塩「フルール・ド・セル」が柔らかな塩味で引き締めています。焼き上げからチョコレートのディップまで、実演販売で楽しめるのもポイントです！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

【人気常連店①】どんな食材ともベストマッチ！ 甘さ控えめのハード系チョコパン＜スタンダードベイカーズ＞

栃木県宇都宮市大谷町に本店を構えるクラフトベーカリー＜スタンダードベイカーズ＞。今回のイベントでは、お店の定番メニュー「セーグルフリュイ」をチョコレートバージョンに仕上げています。

フランス産の小麦粉と北海道「庄司農場」のライ麦粉にココアを加え、ドライフルーツ、くるみ、チョコレートチップを練りこんで焼き上げたハード系パン。甘さ控えめなのでジャムやホイップ、生ハムやクリームチーズなどともマッチ。朝食、軽食などさまざまなシーンで活躍します！

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

【人気常連店②】ヴァローナ社のショコラ300％！ ケーキのような重厚なパン＜ポワンエリーニュ＞

フードコレクションに登場するたび行列ができる、東京で人気のベーカリー＜ポワンエリーニュ＞。今回登場する「サンヴァランタン」は、フランス語で「バレンタインデー」を意味する重厚なチョコレートパンです。

ビターなカカオの風味としっとりとした口どけにこだわった生地に、フランス・ヴァローナ社の上質なドロップショコラ（涙型のチョコレート）をたっぷりと配合。チョコレートは、なんと小麦の3倍もの量を入れるため、焼きあがったパンはケーキのような濃厚な味わいに。職人が一つひとつ手作業で仕上げることで実現した、軽やかな口当たりとしっとり感、芳醇な風味の広がりを感じてみて。

※取扱い：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

その場で食べるもよし、バレンタインギフトとして贈るもよし。欲望のままショコラにまみれる、素敵な時間をお過ごしください！

三越伊勢丹のバレンタイン2023はこちら＞＞

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。