【日本橋三越本店オンライン予約】2022年クリスマスの注目トレンドは「チーズケーキ」です！

クリスマスケーキといえばショートケーキをイメージする人が多いなか、今「チーズケーキ」が注目を集めているのをご存じですか？

甘いケーキが苦手な人やお酒が好きな人の選択肢に、またクリスマスケーキとして1台目に王道のケーキ、2台目にチーズケーキを検討する人が増えているのだそう。

2022年、そんなチーズケーキに特に力を入れているのが日本橋三越本店。そこで今回は、担当バイヤー望月さんがおすすめするクリスマス限定で登場するチーズケーキを4アイテムご紹介します。

フレッシュ感たっぷりの＜ダロワイヨ＞のレアチーズケーキや、チーズケーキの名店＜ミーガンバー＆パティスリー＞のベイクドチーズケーキ2種、そして＜ラトリエ・ドゥ・リアン＞のワインと一緒に愉しむ熟成チーズケーキといった個性が光るチーズケーキが勢揃い。それぞれ限定数が決まっているので早い者勝ちです！

アイテムはすべて、三越伊勢丹オンラインストアの「日本橋三越本店 クリスマスケーキ＆ギフト2022」で予約可能です（日本橋三越本店 本館地下1階、新館地下2階各ショップでお取扱いがある商品は、各店頭でもご予約を承ります。※ご予約期間やお渡し日はアイテムによって異なります）。

ちなみに一般的に「ケーキのサイズに対する食べる人数の目安」は、下記のようにいわれているので参考にしてください。

• 直径9cm（＝3号）で1～3人分
• 直径10.5cm（＝3.5号）で2～3人分
• 直径12cm（＝4号）で2～4人分
• 直径15cm（＝5号）で4～6人分
• 直径18cm（＝6号）で6～8人分

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＜ダロワイヨ＞2種のフレッシュチーズといちごのコンポートが織りなす、さわやかなマリアージュ

ルイ14世の時代から愛され続けてきた＜ダロワイヨ＞が贈る今年のクリスマスチーズケーキは、赤を貴重としたラグジュアリーなアントルメ。金箔とショコラのきらめく星が聖夜を彩ります。

美しく織りなす層は、しっとりしたジェノワーズ生地に苺のコンポート、そしてコクのあるKiri社のクリームチーズとあっさりとしたフロマージュブランをブレンドしたムースを重ねてフレッシュ感満点。チーズムースと苺の濃厚な風味のマリアージュに、レモン風味のシロップやグレープフルーツ果汁が酸味と香りのアクセントを添えます。

「表面に金箔を散りばめているので、見た目もゴージャスでクリスマスを華やかに盛り上げてくれそうです。甘さ控えめで素材の味わいがしっかりと感じられるのもポイント。レアチーズケーキが好きな方に喜ばれる味わいです」（望月さん）

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※取扱い：日本橋三越本店 新館地下2階

＜ラトリエ・ドゥ・リアン＞英王室も愛するウォッシュチーズが主役。グルテンフリーの熟成チーズケーキ

東京・池尻大橋のフレンチレストラン＜Lien＞のシェフが手掛けるケーキや焼菓子のブランド＜ラトリエ・ドゥ・リアン＞。フレンチシェフが作るクリスマス限定のチーズケーキは、ワインと合わせて愉しむことをコンセプトにした熟成チーズが主役のひと品です。

メインとなるチーズは、チャールズ国王も愛するといわれるチーズ工房、カウズ・ケナース社を代表するウォッシュチーズ「ゴールデン・ケナース」。独自の低温製法でじっくりと焼き上げることでチーズの存在感やなめらかな食感を引き出し、ひと口で熟成チーズの存在感が口いっぱいに広がります。小麦粉を使わずグルテンフリーに仕上げているのもシェフのこだわりです。

「濃厚な味わいながらもあと味はすっきりとした仕上がりで、ウォッシュの香りが苦手という人にも優しい風味です。季節のフルーツとクリームのデコレーションも美しく贈りものにもぴったり。ワインがすすみますよ」（望月さん）

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＜ミーガン　バー　アンド　パティスリー＞なめらかな口どけにうっとり♡ シックな装いのベイクドチーズケーキ

トラディショナル、モダン、シンプルをテーマにしたパティスリー＜ミーガン　バー　アンド　パティスリー＞からは2つのクリスマスチーズケーキをご紹介。1つ目はシックな花束をイメージしたデコレーションが大人のクリスマスにぴったりのベイクドチーズケーキです。

乳製品は北海道産のみにこだわり、特にクリームチーズはミルク感と酸味のバランスがとれたものを使用。低温でじっくりと時間をかけて焼くことで、ベイクドながらも驚くほどなめらかな口どけに仕上げています。全粒粉で作るザクザクのクッキー生地と、半生のようなしっとりとしたチーズケーキ、さらに全体を包む酸味のあるサワークリームフロスの三位一体のハーモニーは唯一無二です。

「平窯で低温蒸し焼きにすることで、しっとりとした滑らかさを実現したベイクドチーズケーキ。浅煎りのブラックコーヒーとの好相性です。5～6人向けの大きめサイズなので、家族や友人と楽しみたいかたにおすすめです」（望月さん）

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＜ミーガン　バー　アンド　パティスリー＞人気のピスタチオチーズケーキがクリスマスバージョンに！

＜ミーガン　バー　アンド　パティスリー＞のクリスマスチーズケーキ2つ目は、催事でも人気だというピスタチオ風味のチーズケーキをクリスマスカラーで彩った特別デザイン。ピスタチオペーストを使った鮮やかなチーズケーキに、ラズベリーやクランベリーの赤とサワークリームフロスの白が映えます。

なめらかなベイクドチーズケーキの生地には香りの強いシシリー産ピスタチオペーストをたっぷりと使い風味豊かに。クッキー生地に練り込んだカカオの苦味とピスタチオの濃厚な味わいに、トッピングのベリーやサワークリームの酸味が程よく効いてバランス感も絶妙です。

「ピスタチオの風味には紅茶がぴったり。特にダージリンの香りによく合います。2～4人向けのやや小さめサイズなので、カップルや少人数で楽しみたい方におすすめです」（望月さん）

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クリスマス限定のデコレーションで登場した各ブランドのチーズケーキはとっても華やかで食卓を盛り上げてくれること間違いなし！ 今回ご紹介したチーズケーキ以外も特設オンラインストアに登場するので要チェックです。今年はぜひ特別なチーズケーキを主役に、いつもとひと味違ったクリスマスをお楽しみください。

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