ヘタを見ればおいしさが分かる!? フルーツ専門店が教える、甘いみかんの見分け方。選び方、保存方法

日本の冬の風物詩といえば「こたつにみかん」というように、「みかん」は冬の定番フルーツ。箱買いをして、家族みんなで食べるという方も多いのではないでしょうか。そんな身近なフルーツだからこそ、地域ごとや各家庭でおいしいみかんの選び方や食べ方にさまざまな説がありそうです。

そこで今回は、人に教えたくなるようなみかんの基礎知識をたっぷりご紹介。甘〜いみかんを見極めるコツや、正しい保存方法、食べごろを、日本橋三越本店＜サン・フルーツ＞店長の阿部昌弘さんに解説してもらいました！

＜サン・フルーツ＞のお取り寄せ【１２月届】長崎県産　みかんはこちら＞＞

＜サン・フルーツ＞のお取り寄せ【１月届】香川県産　袋掛けみかんはこちら＞＞

＜サン・フルーツ＞のお取り寄せ【２月届】愛媛県産　せとかはこちら＞＞

三越伊勢丹の旬のフルーツお取り寄せ便はこちら＞＞

【おいしいみかんの見分け方】ヘタは茶色、形は扁平が正解！

「甘酸調和（かんさんちょうわ）」という言葉がありますが、「おいしいみかん」は糖度13度、酸度1度が基準とされています。できることならそんなバランスの良いみかんを選びたいですよね。

でも、自分で見極めるのは難しそう……と思わずもらすと、「いくつかのポイントを押さえれば、売り場でも簡単においしいみかんを見分けられるんです！」と阿部さん。早速そのポイントをチェックしてみましょう。

【みかんの保存方法】箱買いしたら下から食べる！ 乾燥させない、傷ませない、みかんの保存テクニック

みかんに乾燥は厳禁。冷風を浴びると皮がしなびてしまうので、冷蔵庫での保存は避けましょう。風通しの良いカゴなどに入れ、常温保存するのが一番です。

「箱買いした時は、日差しの当たらない涼しい場所で保存してください。積み重なったみかんは、圧のかかる下のものが傷みやすくなります。目には見えない小さな傷から果汁が漏れて、カビが生えてしまうことも。箱を裏から開けて、下にあったものから食べると、『気づいたら傷んでいて食べれない』などという事態も避けられるはずです」（阿部さん）

【みかんの食べごろ】おうちで追熟？ 甘みを出すには「叩く」もあり！

熟しているみかんは早めに食べるのがベスト。いくつかの中から選ぶなら、ずっしりした重量感のあるものを選べば間違いありません。

「箱などで買うと、まだ熟しきっていない固いものもいくつかあるかもしれません。固いみかんは酸が残っているので、後回しにするといいでしょう。みかんは収穫した後、数日置いておくと酸味が和らぎます。みかんの酸は衝撃や熱に弱いので、早く酸味を抜きたい！ というときは、叩いたり焼いたりするとすぐに甘くなりますよ」

いかがでしたか？ 何気なく手にとっているみかんも、一つひとつ個性があります。せっかくならおいしいものをおいしいときに食べたいですよね。選ぶとき、食べるとき、それぞれのポイントを思い出して、ぜひ試してみてください！

＜サン・フルーツ＞のお取り寄せ【１２月届】長崎県産　みかんはこちら＞＞

＜サン・フルーツ＞のお取り寄せ【１月届】香川県産　袋掛けみかんはこちら＞＞

＜サン・フルーツ＞のお取り寄せ【２月届】愛媛県産　せとかはこちら＞＞

三越伊勢丹の旬のフルーツお取り寄せ便はこちら＞＞

※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。