肉汁たっぷりサックサク！伊勢丹の絶品メンチカツ食べ比べ

メンチカツのイメージ

きつね色に揚がったサクサクの衣とジューシーな肉だねがたまらないメンチカツ。食べ応えがあってごはんにもパンにも合う、お惣菜の定番です。

今回は、伊勢丹新宿店のとっておきのメンチカツ5品を食べ比べてみました。老舗とんかつ店のもの、贅沢に和牛を使ったもの、変わり種などバラエティ豊かなラインナップは、想像以上に味の違いが楽しめる結果に！

「米沢牛」100%使用の肉厚メンチカツ！＜米沢琥珀堂＞

＜米沢琥珀堂＞米沢牛スペシャルメンチ（1個）　500円（税抜き）

山形牛を中心に、地元山形の食材を使用したお弁当・お惣菜を製造販売する＜米沢琥珀堂＞。なかでも、とろけるような肉質と深い味わいから日本三大和牛のひとつとも呼ばれる「米沢牛」を100％使用したメンチカツは、成形やパン粉づけをほぼ手作業で行い、オリジナルのつなぎを使用するなど、こだわり抜いた逸品です。

米沢牛の粗挽き肉に玉ねぎや黒こしょうを混ぜ込んだ肉だねは、約2cmと肉厚でジューシー。「牛肉を食べている！」という贅沢な気分を味わえます。購入した際に添えられる「焼き塩」をつけると、米沢牛の甘みがより引き立ち、おいしさをストレートに楽しめます。

＜かつ工房和幸＞和牛と黒豚のメンチかつ（1個）　320円（税抜き）

創業60年を誇る＜とんかつ和幸＞でも、こだわりの銘柄豚やオリジナルの商品を揃えている＜かつ工房和幸＞。定番のとんかつと並び支持されているのが、牛肉と豚肉の両方のおいしさを味わえるこちらのメンチカツです。

仕入先との長年の信頼関係によってでしか得られない良質な和牛と黒豚の挽き肉を、絶妙な配合でブレンド。それぞれの挽きの粗さを変えることで食感の違いが生まれ、弾力のあるしっかりとした肉だねと、ざっくりとした衣との絶妙なバランスが楽しめます。

さっぱりとした和幸特製「ノンオイル柚子ドレッシング」（別売り）をかけて食べるのもおすすめ。

＜とんかつまい泉＞甘い誘惑メンチかつ（1個）　260円（税抜き）　※販売期間：2019年9月25日（水）～10月31日（木）

「ヒレかつサンド」でおなじみの＜とんかつまい泉＞からこの秋限定でお目見えするのが、自社で育てた希少なブランド豚を使ったメンチカツです。

かつサンドを製造する際に余るパンの耳を配合した飼料で健康的に育てられた豚肉は、甘い香りと味わいが特徴。その豚肉をごく粗挽きにした挽き肉を約70％配合し、ゴロッとした肉の弾力を感じられるよう仕上げているのだそう。

とんかつ用の特別なパンから作られたサクッと軽やかな衣も、肉の存在感を引き立てるのにひと役買っています。まずは何もつけず、豚肉の甘みをご堪能あれ。

※「甘い誘惑メンチかつ」販売終了後も、期間限定で別のメンチカツを不定期でお取り扱いしております。

＜米沢琥珀堂＞とろけるチーズと玉子のふわとろメンチ（1個）　560円（税抜き）　※金・土・日・祝日のみの限定販売

＜米沢琥珀堂＞から、もうひと品おすすめしたいのが、変わり種メンチカツ「とろけるチーズと玉子のふわとろメンチ」です。

厚さ約5㎝・直径約9㎝もの巨体の中には、牛と豚の合挽き肉に挟まれたチーズと目玉焼きが！温めるとチーズと黄身がとろりと溶け出し、濃厚なおいしさが口いっぱいに広がります。

これひとつでおかずには充分なほど食べ応え満点ですが、ジューシーな肉だねに含まれる玉ねぎや黒こしょう、目の細かい衣が軽やかさを生み、意外とペロリといけてしまいます。こちらは曜日限定の販売なので、お見逃しなく！