ミシュランの名店が提案！ 酒器の奥深さに触れる＜ふしきの＞体験

伊勢丹新宿店の和酒コーナーで、神楽坂にある和食の名店＜ふしきの＞による、酒器が主役のテイスティングイベントが開催されます。＜ふしきの＞は会席料理と日本酒ペアリングの専門店兼ギャラリーとして2011年にオープン。

日本酒を現代陶芸家の作品で提供するなど、料理・日本酒・酒器が三位一体となった総合芸術を目指し、オープン翌年の2012年から7年連続でミシュランの一ツ星に輝いています。

今回のイベントで行われるのは、＜ふしきの＞が熟練の有田焼職人の協力のもと開発した3種類の酒器で同じ日本酒をテイスティングし、味の変化を楽しむというもの。酒器は一つひとつ、サイズや形状、飲み口の厚さや角度が緻密に計算されていて、甘みや酸味の感じ方に違いが出るように作られているそう。

「お酒に合わせて酒器を選ぶのではなく、『スッキリ飲みたい』『まろやかな味わいを楽しみたい』など好みや気分に合わせて酒器を選ぶ楽しみを感じてほしい」と店主の宮下祐輔さんは語ります。

イベントの参加は予約不要・無料で、酒器の購入も可能です。同じ日本酒の味わいが変化する摩訶“ふしきの”体験で、酒器の奥深さに酔いしれてみては？

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