本格シャルキュトリーをおうちで！普段の食卓を格上げしよう

ソーセージやハム、テリーヌなど、ヨーロッパの食卓で昔から親しまれてきた「シャルキュトリー（加工肉）」。伊勢丹オンラインストアでは、日本各地で生産されたこだわりのシャルキュトリーのセットを販売中！普段のおつまみ、前菜やメインディッシュから、いざというときの保存食にもなる万能なシャルキュトリー。実力派4ブランドが提案するバリエーション豊かなシャルキュトリーセットで、お家グルメを格上げしてみませんか？
伊勢丹オンラインストアで買えるシャルキュトリーはこちら。

みなかみ町の風土が育んだ、スペイン顔負けの本格シャルキュトリー

＜育風堂精肉店＞が店を構える群馬県みなかみ町は、ハモン・セラーノの名産地で有名なスペインの山岳地帯・グラナダとほぼ同じ北緯37度。その絶好の環境下で作る国産長期熟成生ハム「はもんみなかみ」は、店の代表作で、シルキーな口当たりにはうっとりとしてしまいます。「和牛ビーフジャーキー」や群馬麦豚を使用した「干し豚」の半生感も、他にはない極上品。さらに、「一ノ倉セット」につけた「谷川の雪サラミ」は、リピート率の高い白カビタイプの生サラミ。熟成庫に8週間もつるして丁寧に仕上げ逸品は、噛むほどに旨みがじゅわ～っと！　
ピンチョス風に盛りつけて、スペインのバルのように演出したい充実のセットです。

フレンチの技法を生かした肉の味わいたっぷりの贅沢ボックス

目黒区青葉台の閑静な住宅街に2011年に店を構え、瞬く間に人気店になったシャルキュトリーと熟成肉の専門店＜フレンチデリカテッセン カミヤ＞。シェフの神谷英生氏の、自身のレストランで提供する本格的な料理をご自宅でも気軽に楽しんでほしいという思いから始まったお店です。
今回は、テイストの異なる2種類のセットをご用意。「KAMIYAシャルキュトリセット」は、ワインとの相性はもちろん、食事にしても大満足の、どんな方でも楽しめるラインアップです。「熟成黒豚とクルミのテリーヌ」は、変わらぬレシピで作り続けられてきた、肉本来の味わいが生きるた一品。「KAMIYAワインマリアージュセット」は、驚くほどなめらかな「清流鶏 白レバームース」や、熟成肉の美味しさを最大限に引き出した「熟成牛モモ肉ステーキ」など、前菜からメインディッシュまでトータルで楽しめる内容です。
ワインとの相性も抜群なので、晩酌やちょっとしたおもてなしにもおすすめ！

安心安全な食卓を！ 無添加にこだわる本物の味

ソーセージの色を見て、まず一度ビックリ！　食べてみて二度ビックリ！！　してしまうのが＜スモークハウスファイン＞の特徴です。「自分の子どもに安全なものを食べさせたい」という想いから、化学調味料無添加のソーセージやハム作りをしているのだとか。その熱意が伝わる自然な色味と、加工肉とは思えないほどのジューシーな肉肉しさは、食べ進むうちに「しみじみ美味しい」と感じさせてくれるはず。定番の「あらびきウインナー」「ガーリックペッパー」「チョリソー」、「ベーコンスライス」や「ロースハムスライス」は２つのセットに。白くつややかな「ヴァイスヴルスト」は、「ベストファインセレクト」のみのお楽しみ。
余分なものを極力取り除いた、“引き算”の味わいをお試しください。

ドイツ食肉マイスターが手掛ける、正統派のシャルキュトリー

＜ASOマイスタードルフ＞の森孝臣氏は、ドイツの国家資格である「ドイツ食肉マイスター」の称号を持つ、日本国内でも数少ないプロフェッショナルのひとり。昔ながらの伝統的なドイツの製法と、地元九州産の原材料にこだわる注目の若きマイスターです。国内でも珍しい、柔らかく仕上げたサラミ「レアサラミ」は、生ハムを腸詰めにしたような新しい食感を楽しめます。2つのボックスに入っている「ツウィーブリング」は、ローストオニオンを使ったレバーペースト。厳選した新鮮な九州産豚レバーに、丹念に炒めた九州産玉ねぎを加えた本格派です。
どれも美味し過ぎて独り占めしたくなるセットは、自分用のご褒美に最適。ドイツビール片手に、おうち飲みを楽しんでみてはいかがでしょうか。

シャルキュトリーがある食卓は、日常を豊かにしてくれること間違いナシ。自分で食べるのはもちろんのこと、家族や大切な人たちにも、美味しさを届けてみませんか。
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