注目のパティシエが勢揃い！ 伊勢丹新宿店2016クリスマスケーキカタログ

2016年も伊勢丹新宿店には、有名ブランドから新進気鋭のパティスリーまで大注目のクリスマスケーキが集まります。スイーツマニアならぜひチェックしておきたい、注目のアイテムを洋菓子のアシスタントバイヤー・宇野佑衣さんに聞きました。

今回ご紹介する5つのクリスマスケーキは伊勢丹新宿店での限定販売。売り切れ必至のアイテムばかりですので、お早めのご予約をお忘れなく！

＜メゾン ショーダン＞ココモ

ショコラで編まれた箱に入った濃厚で爽やかなケーキ
プレゼントBOXに見立てた正方形のチョコレート（写真左）をそっと持ち上げると……＜メゾン ショーダン＞のスペシャリテ、ガトーエスメラルダとそのオレンジバージョン（写真右）がきらめく姿を現わします。プレゼントの箱を開けるときのような感動を味わえるココモはサプライズにぴったり。集まったみんなを笑顔にしてくれるスペシャルなケーキです。

＜リョウラ＞ミステール

新鋭パティスリーの感性が光る
2015年用賀にオープンしたパティスリー＜リョウラ＞。まだメディア露出は少ないものの、フランスで修行したのち、＜ピエール・エルメ サロン・ド・テ＞にて副料理長を務めた実力派シェフ・菅又亮輔氏が率いる注目のお店です。うっすら茶色がかったクリームは、紅茶のフレーバー。クリームの下には、ベリー系のジュレと柑橘類のコンポートがあり、ほどよい酸味と紅茶の香りが心地よくマッチします。

＜パティスリーアンドカフェ デリーモ＞ルシャンデフルール

歓声があがる華やかさ
昨年末に赤坂に誕生したパティスリーの芸術的なクリスマスケーキ。パッと目を引く大きな赤い花は、ショコラティエでもあるパティシエ・江口和明氏が大きなチョコレートを丁寧に削りだして作ったもの。土台となるホワイトムースには、木苺の一種タイベリーと苺を合わせたコンフィチュールとイタリア産ピスタチオを使用したクリームが入っています。特別な日の食卓を彩るのにふさわしい華やかなケーキです。

＜ブボ バルセロナ＞シャビーナ ノエル

スペイン発の人気パティスリーが登場
今注目の行列が絶えないスペインの人気パティスリー＜ブボ バルセロナ＞。厳選したシナモンやグローブ入りのオリーブオイルのケーキを、濃厚なチョコレートムースで包みました。豊かなスパイスの香りと奥深いカカオの風味の見事な調和は、チョコレートに定評があるパティスリーならではです。

＜ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション＞ノエル フロマージュ

甘さ控えめでお酒との相性も◎
甘さ控えめのムースフロマージュに、胡椒入りのクレームフロマージュと苺のジュレが入ったスタイリッシュなケーキ。上品な香りとほのかな辛みが味わいに奥行きを与えます。度数の高いお酒と合わせても美味しく、普段はスイーツ党でない方も楽しめます。

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