今夏おすすめの絶品激辛グルメが集結！ 辛い、暑い、でもやめられない……。

毎年、夏になると無性に食べたくなるのが「激辛グルメ」。暑い中で汗をだらだら流しながら食べるのが、たまらなく美味しいんですよね。そこで今回は、日本橋三越本店の「辛党スタイリスト」高松弘さんに、今夏おすすめの激辛グルメ4品を聞きました。

「一見、さほど辛そうに見えないのに、食べてみると飛び上がる辛さのアイテムもありますから、ご注意ください（笑）」

細かくきざんだ「赤唐辛子」が刺激的＜好餃子＞ピリ辛にんにく餃子　

【辛さレベル】★★★☆☆

パッと見ると辛そうに見えないピリ辛にんにく餃子。ひと口食べて中をのぞくと、結構な量の赤唐辛子が全体にみっちりと入っていてビックリ！ 最初はにんにくのインパクトが強いですが、細かくきざんだ赤唐辛子の刺激がすぐに主張してきます。

「どこを食べてもピリっと辛いのが嬉しいところ。赤唐辛子のマイルドな辛さが、餃子の味にグッと深みを出してくれて、ビールにピッタリです！」

ダブルの辛さがじわじわ広がる＜小洞天＞冷やし担々麺

【辛さレベル】★★★☆☆

冷やし担々麺は、＜小洞天＞の夏の人気メニュー。濃厚な練りごまをベースに和風だしを合わせたタレは、始めはそんなに辛くない印象……？ しかし、食べ進めるうちに、小洞天レストランの自家製ラー油と、ビリビリ痺れる中国山椒のダブルの辛さが、口の中にじわじわ広がって、あと引く美味しさに。

「こちらの冷やし中華は、わたしの大好物です！ 絶妙な辛さとマイルドなごまのハーモニーは、一度食べたらきっと虜になるはずですよ」

激辛に注意!? 五感を刺激するシャープな辛み＜沈菜館＞ 青唐チヂミ

【辛さレベル】★★★★★

表面はサクッ、中はモチッとしたチヂミの食感のあとに、青唐辛子の辛さがスーッと通り抜け、五感を刺激する辛さの青唐チヂミ。

「一見、にらのように見えるのが、辛みが強い韓国産の青唐辛子。しかも生のまま細く切って、生地に焼き込んでいるので、ヒリーッと痛みを感じるような辛さがダイレクトに伝わってきます。ひと口食べただけで、あまりの辛さに飛び上がる人が多いので、ご注意ください！」

燃えるように辛い！ ＜維新號＞四川ラーパオ　

【辛さレベル】★★★★☆

花山椒と辛味噌で辛みと香りをプラスした、四川風のピリ辛肉まん。生地ににじむほど真っ赤な肉あんは、燃えるような辛さ！ 肉のうまみと白湯スープのコクにも負けない刺激で、「旨辛」に仕上がっています。

「具とふわふわな生地のバランスも絶妙で、あと引く辛さ。クセになる味わいです」

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